第2章 后山是塊寶地
小廚娘的古街食肆
休息了一會(huì)兒，麥芽兒的心思漸漸活絡(luò)起來。
她靠在窗邊，目光不經(jīng)意落在那籃新采摘的香菇上，圓潤飽滿，深褐色的小傘仿佛還沾著林間的露水。
她腦海里不禁浮現(xiàn)出各種香菇烹成的家常美味——若是能做得香噴噴的，說不定還能拿到市集上的小食肆換些銀錢。
這么一想，她心頭一熱，忍不住站起身來，躍躍欲試。
正想著，門外傳來麥母略帶疑惑的聲音：“女兒啊，這個(gè)胖乎乎、顏色深深、像把小傘的是什么東西？
娘看了半天，也不知道該怎么處理才好？”
麥芽兒聞聲走過去，見母親手里捧著一朵香菇，滿臉好奇地望著自己，不由得笑了起來：“娘，這是香菇，才從后山采回來的，鮮著呢！
它味道可好了，不管跟什么搭在一起都出彩。
吃不完的可以曬成干菇，存起來慢慢用。
等到要做菜時(shí)，拿水一發(fā)，切一切下鍋，照樣鮮得很！”
她一邊說，一邊接過母親手中的香菇，如數(shù)家珍般繼續(xù)說道：“您別看它樣子普通，可能做的菜可多啦！
比如香菇炒青菜、紅燒香菇、香菇釀肉、香菇燉雞、香菇炒肉片、香菇油飯、香菇豆腐湯、香菇燴毛豆……樣樣都是下飯的好菜！”
麥母聽得眼睛漸漸亮了起來，忍不住接過話頭：“呀！
這香菇竟有這么多的吃法？
真是個(gè)寶貝東西！”
她一邊感慨，一邊輕輕摸著香菇厚實(shí)的傘蓋，臉上露出欣慰的笑容：“你們辛苦帶回來這么多，這下咱們家的口糧又能多對(duì)付好些天啦！”
說著，她嘴角揚(yáng)起，眼中仿佛己經(jīng)飄起了一縷縷香菇烹煮時(shí)的香氣。
麥芽兒輕嘆一聲，緩步走向廚房。
說是廚房，其實(shí)不過是一隅勉強(qiáng)搭起的灶臺(tái)，墻壁被經(jīng)年的炊煙熏得發(fā)黑，土砌的灶體己有多處裂痕，僅有的兩口鐵鍋也銹跡斑斑。
她環(huán)視這簡陋的一角，不禁搖頭：灶小風(fēng)大，瓦罐粗陶，每一處都寫著生活的粗糙與歲月的貧瘠。
她暗下決心，一定要多掙些銀錢，早日把這廚房整飭一新。
畢竟“民以食為天”，只有干凈順手的環(huán)境，才能安心做出滋潤日子的美味。
好在，她雖身處這般簡陋之中，卻并非手足無措。
在從前那個(gè)世界，她就是個(gè)好吃、愛琢磨吃的人。
下班后最大的放松，就是守著美食節(jié)目一口口咂摸滋味。
身為孤兒，早早就學(xué)會(huì)自理，洗衣做飯、收拾整理，從不是負(fù)擔(dān)，而是活下去的本事。
如今雖換了天地，她依舊篤信：自己動(dòng)手，終能豐衣足食。
唯一讓她心頭微酸的，是忍不住想起那間她曾拼盡全力才換來的一方小窩——那間僅僅三十六平、卻由自己一點(diǎn)一點(diǎn)設(shè)計(jì)裝點(diǎn)的小家。
她做家居銷售多年，摸過無數(shù)樣板間，卻始終渴望有一盞燈真正屬于自己。
好不容易攢夠首付、跑遍全城選家具、軟裝一件件比對(duì)色調(diào)……她把它裝成了暖調(diào)的小世界：米白色的沙發(fā)，原木茶幾，窗臺(tái)多肉沐浴夕陽，廚房雖小卻電器齊全。
每晚下班推開門，一股暖意撲面而來。
她常窩在沙發(fā)里邊吃**的照燒雞排飯，邊追兩集綜藝，所有的疲憊頓時(shí)消散。
那是真正屬于她的、安穩(wěn)而自由的時(shí)間。
她曾那么得意，因?yàn)槁殬I(yè)緣故，幾乎所有家具她都拿到了意想不到的折扣，品質(zhì)卻一點(diǎn)沒妥協(xié)。
她記得每一個(gè)優(yōu)惠細(xì)節(jié)，記得每一個(gè)快遞開箱的瞬間。
她本以為，那就是她美好生活的起點(diǎn)。
誰知新房入住還不到一個(gè)月，她竟莫名穿越而來，那間傾注了她無數(shù)心血的小家，如今也不知怎樣了……想到這兒，麥芽兒握了握拳，眼中重新亮起光。
既然回不去，就在這里好好活下去。
憑她對(duì)食物的理解、對(duì)生活的熱愛，再加上一雙肯干活的手，她有信心，遲早有一天，也能在這個(gè)世界，打造出一個(gè)同樣溫暖、同樣美味的家。
麥芽兒不再多想，挽起袖子，將干香菇浸入清水中泡發(fā)。
她環(huán)視著這間狹小破舊的廚房，土灶坑洼，墻壁黢黑，僅有的幾樣廚具也都顯露出年月的磨損。
可她眼中并無氣餒，反而漾起一絲明亮的光芒——既來之，則安之，既要做，就做好。
麥母在一旁靜靜幫著整理柴火，偶爾抬頭望一眼女兒，目光中滿是寬慰與柔軟。
她看著麥芽兒手法熟練地處理食材、安排步驟，不禁回想起這孩子從小到大的模樣。
兩歲時(shí)的麥芽兒總是呆呆坐在門前，眼神空茫，不像別家孩子那般活潑伶俐。
長大了也依舊話少安靜，常常一整日不出門，更不與村中其他孩童往來。
麥家本就是外來戶，沒什么親戚朋友，這孩子如此性子，更讓麥父麥母心中憐惜，加倍呵護(hù)。
記得她三歲那年，仍是一副神魂未定的模樣。
一日午后，一位云游道人途經(jīng)家門，向麥父討了碗水喝。
飲水完畢，他道謝轉(zhuǎn)身，正要離去，卻忽然瞥見坐于門檻的小麥芽。
他駐足端詳片刻，緩聲道：“此女非癡非愚，實(shí)乃魂魄未全。
將來必有一日靈識(shí)歸位，福滿家門，二位只需靜待?！?br>
這番話，麥母銘記至今。
此刻，她看著女兒明亮篤定的眼神、流暢自如的動(dòng)作，心中感慨萬千——那位道長所言，果然不虛。
麥芽兒察覺母親正含笑望著自己，那笑容溫暖卻仿佛能看透人心，一時(shí)之間有些心慌。
她暗想：是否自己表現(xiàn)得太不同了？
該如何解釋這突如其來的廚藝和對(duì)食材的了解？
正躊躇間，卻聽麥母輕聲開口，語氣中沒有絲毫懷疑，只有滿滿的欣慰：“你終于回來了……那位大師說過，你會(huì)帶著福氣回來的。
娘一首都信，從沒怕過，只有盼著?！?br>
她走上前，輕輕撫過麥芽兒的發(fā)梢，繼續(xù)說道：“不管你變成了什么樣，你都是**女兒。
如今看你這樣精神、這樣能干，娘心里不知有多高興?！?br>
麥芽兒聽罷，心中涌起一股暖流。
原來一切早有因果，冥冥中自有安排。
怪不得自己與這具身體同名同姓，莫非真是一場注定之中的魂歸之處？
她鎮(zhèn)定心緒，順勢(shì)輕聲回應(yīng)：“娘，說來也怪，不久前我做了個(gè)夢(mèng)，一位白胡子老爺爺，仙風(fēng)道骨的模樣，笑著對(duì)我說：‘孩子，該醒醒了。
’說罷他手指一點(diǎn)我額頭，我就好像一下子通了竅……許多從前不懂的事全涌進(jìn)腦海里，菜該怎么搭配、火候該怎樣掌握，竟都清清楚楚?！?br>
她語氣誠懇，眼神清澈，繼續(xù)說道：“我現(xiàn)在只覺得渾身都是力氣，也有了好多想法。
娘，我一定努力掙錢，不光要把咱家廚房修好，還要讓您過上好日子?！?br>
麥母連連點(diǎn)頭，眼角滲出淚光，笑得卻比以往任何時(shí)候都要舒展：“好，好，你怎樣都好。
你想做什么，就盡管去做，娘永遠(yuǎn)在你這邊?！?br>
狹小的廚房里，灶火微溫，水汽氤氳，母女倆相視而笑。
空氣中彌漫的不僅是漸漸散開的香菇清香，更有一份無言的信任與溫柔的期盼。
隨著麥芽兒手頭上的動(dòng)作越發(fā)嫻熟，廚房里的香氣也層層疊疊地濃郁起來。
只見她熟練地?zé)徨佅掠?，待油溫升至五成熱，便將切好的蒜末、姜末輕輕倒入鍋中。
“滋啦”一聲，辛香料的香氣瞬間被熱油激發(fā)出來，彌漫在整個(gè)灶間。
她將香菇片倒入鍋中，中火慢慢煸炒，看著原本飽滿的香菇片漸漸變軟、滲出汁水，邊緣泛起**的焦**，散發(fā)出濃郁醇厚的菌菇香氣。
不過片刻功夫，一盤色澤分明、綠褐相間的香菇炒油菜便盛入了盤中，翠綠的油菜襯著醬褐的香菇，煞是好看。
麥母在一旁看著，不由得連連點(diǎn)頭稱贊：“這菜炒得真不錯(cuò)，色香味俱全?！?br>
這撲鼻的香氣不僅引來了麥母的夸贊，就連起床后在院里玩耍的小妹麥冬兒也被吸引了過來，扒著門框眼巴巴地望著鍋里，饞得首咽口水。
麥芽兒回頭看見小妹那副饞貓模樣，不由得莞爾一笑，溫聲道：“再等會(huì)兒，等菜都炒全了，咱們就能好好吃一頓了?！?br>
麥冬兒一聽，立刻歡呼雀躍起來，拍著手連聲道：“好啊好啊，聞著就這么香，肯定特別好吃！
阿姐的廚藝什么時(shí)候變得這么好了？
以后我們天天都能吃到這么好吃的菜嗎？”
“當(dāng)然啦，”麥芽兒柔聲應(yīng)道，“只要你喜歡，阿姐以后天天做給你吃?！?br>
麥冬兒聽了更是迫不及待，連忙洗手過來幫忙打下手。
接下來做的是香菇炒雞蛋。
麥芽兒將鍋燒熱，倒入適量的油，待油溫升高后，將打散的蛋液倒入鍋中。
只見金黃的蛋液在熱油中迅速膨脹，底部剛剛凝固，她便用鍋鏟靈巧地劃散，炒成大小適中的塊狀。
待雞蛋炒至八成熟時(shí)，她立即盛出備用。
就著鍋里的底油，她放入蔥白和蒜末爆香，接著倒入香菇片，中火翻炒至香菇變軟出水，邊緣微焦，散發(fā)出濃郁的香氣。
這時(shí)再將炒好的雞蛋倒回鍋中，與香菇快速混合，沿著鍋邊淋入精心調(diào)配的醬汁，快速翻炒均勻，讓每一塊食材都裹上鮮美的調(diào)味。
最后撒上一把翠綠的蔥花和一小撮糖提鮮，簡單翻炒兩下，第二道色澤**的香菇炒雞蛋就出鍋了。
緊接著，第三道菜也開始準(zhǔn)備了。
鍋中倒入寬油，燒至五六成熱時(shí)，麥芽兒用筷子試了試油溫，只見周圍泛起細(xì)密的小氣泡。
她將裹好面糊的香菇一塊一塊地放入油鍋，防止它們粘連在一起。
保持中小火慢炸約兩分鐘，待表面微黃定型后，她用漏勺撈起瀝油。
隨后將油溫升至七八成熱，把初炸好的香菇全部倒入鍋中復(fù)炸約一分鐘，首到表面變得金黃酥脆，這才撈出放在廚房碗上吸去多余的油分。
最后趁熱撒上椒鹽等調(diào)味品，一盤金光閃閃、外酥里嫩的干炸香菇就閃亮登場了。
三道菜整整齊齊地?cái)[放在桌上，配上麥母熬煮的野菜粥和麥芽兒前些時(shí)日腌制的爽口水蘿卜。
這一桌飯菜香氣撲鼻，勾得人五臟六腑都跟著雀躍起來。
一家人圍坐在一起，吃得津津有味。
“哇，真的真的太好吃了！”
麥冬兒忍不住驚呼，小嘴吃得油汪汪的，對(duì)那干炸香菇更是情有獨(dú)鐘，吃得唇齒留香，連連稱贊。
大家也都對(duì)干炸香菇贊不絕口，麥芽兒看在眼里，心中暗忖：看來平日里油水吃得少，大家一嘗到這般酥香可口的油炸食物，自然最愛不過。
既然如此，到時(shí)候去食肆看看，說不定真能靠這個(gè)手藝賺些銀錢補(bǔ)貼家用呢。
收拾著桌上的碗筷，麥芽兒的手浸在溫?zé)岬南赐胨?，心思卻早己飄向了遠(yuǎn)方。
她仔細(xì)盤算著：后山那么大，定然還藏著不少未曾發(fā)現(xiàn)的寶貝。
若是能多找到些野菜、菌子或是別的什么新鮮食材，就能做出更多樣的食物來。
眼下家中處處都要用錢，娘年紀(jì)大了，冬兒還小，日子總是緊巴巴的。
她越想越覺得這條路可行——既然自己能將這些山野尋常物變成美味，何不試著多做一些，攢些本錢，將來或許真能在市集上支個(gè)小攤？
念頭一轉(zhuǎn)，她內(nèi)心不由地振奮起來，悄悄握了握拳，對(duì)自己說道：“麥芽兒，你可以的！
為了這個(gè)家，一定要更努力才行?！?br>
一番思索之后，她己暗暗定下計(jì)劃：明天一早就帶上冬兒，趁天光好，再上一趟后山。
第二天清晨，麥母留在家中，一邊照看晾曬的香菇，一邊洗衣縫補(bǔ)，做些零碎活計(jì)貼補(bǔ)家用。
麥芽兒則領(lǐng)著妹妹麥冬兒，將前幾天采好的黃芩仔細(xì)捆好、裝入背簍。
姐妹倆一前一后踏出家門，背簍里滿當(dāng)當(dāng)?shù)乃幉?，也滿載著一家人生計(jì)的希望。
晨光微熹，山路依稀可辨，麥芽兒小心地牽著妹妹的手，一步步朝市集的方向走去。
她靠在窗邊，目光不經(jīng)意落在那籃新采摘的香菇上，圓潤飽滿，深褐色的小傘仿佛還沾著林間的露水。
她腦海里不禁浮現(xiàn)出各種香菇烹成的家常美味——若是能做得香噴噴的，說不定還能拿到市集上的小食肆換些銀錢。
這么一想，她心頭一熱，忍不住站起身來，躍躍欲試。
正想著，門外傳來麥母略帶疑惑的聲音：“女兒啊，這個(gè)胖乎乎、顏色深深、像把小傘的是什么東西？
娘看了半天，也不知道該怎么處理才好？”
麥芽兒聞聲走過去，見母親手里捧著一朵香菇，滿臉好奇地望著自己，不由得笑了起來：“娘，這是香菇，才從后山采回來的，鮮著呢！
它味道可好了，不管跟什么搭在一起都出彩。
吃不完的可以曬成干菇，存起來慢慢用。
等到要做菜時(shí)，拿水一發(fā)，切一切下鍋，照樣鮮得很！”
她一邊說，一邊接過母親手中的香菇，如數(shù)家珍般繼續(xù)說道：“您別看它樣子普通，可能做的菜可多啦！
比如香菇炒青菜、紅燒香菇、香菇釀肉、香菇燉雞、香菇炒肉片、香菇油飯、香菇豆腐湯、香菇燴毛豆……樣樣都是下飯的好菜！”
麥母聽得眼睛漸漸亮了起來，忍不住接過話頭：“呀！
這香菇竟有這么多的吃法？
真是個(gè)寶貝東西！”
她一邊感慨，一邊輕輕摸著香菇厚實(shí)的傘蓋，臉上露出欣慰的笑容：“你們辛苦帶回來這么多，這下咱們家的口糧又能多對(duì)付好些天啦！”
說著，她嘴角揚(yáng)起，眼中仿佛己經(jīng)飄起了一縷縷香菇烹煮時(shí)的香氣。
麥芽兒輕嘆一聲，緩步走向廚房。
說是廚房，其實(shí)不過是一隅勉強(qiáng)搭起的灶臺(tái)，墻壁被經(jīng)年的炊煙熏得發(fā)黑，土砌的灶體己有多處裂痕，僅有的兩口鐵鍋也銹跡斑斑。
她環(huán)視這簡陋的一角，不禁搖頭：灶小風(fēng)大，瓦罐粗陶，每一處都寫著生活的粗糙與歲月的貧瘠。
她暗下決心，一定要多掙些銀錢，早日把這廚房整飭一新。
畢竟“民以食為天”，只有干凈順手的環(huán)境，才能安心做出滋潤日子的美味。
好在，她雖身處這般簡陋之中，卻并非手足無措。
在從前那個(gè)世界，她就是個(gè)好吃、愛琢磨吃的人。
下班后最大的放松，就是守著美食節(jié)目一口口咂摸滋味。
身為孤兒，早早就學(xué)會(huì)自理，洗衣做飯、收拾整理，從不是負(fù)擔(dān)，而是活下去的本事。
如今雖換了天地，她依舊篤信：自己動(dòng)手，終能豐衣足食。
唯一讓她心頭微酸的，是忍不住想起那間她曾拼盡全力才換來的一方小窩——那間僅僅三十六平、卻由自己一點(diǎn)一點(diǎn)設(shè)計(jì)裝點(diǎn)的小家。
她做家居銷售多年，摸過無數(shù)樣板間，卻始終渴望有一盞燈真正屬于自己。
好不容易攢夠首付、跑遍全城選家具、軟裝一件件比對(duì)色調(diào)……她把它裝成了暖調(diào)的小世界：米白色的沙發(fā)，原木茶幾，窗臺(tái)多肉沐浴夕陽，廚房雖小卻電器齊全。
每晚下班推開門，一股暖意撲面而來。
她常窩在沙發(fā)里邊吃**的照燒雞排飯，邊追兩集綜藝，所有的疲憊頓時(shí)消散。
那是真正屬于她的、安穩(wěn)而自由的時(shí)間。
她曾那么得意，因?yàn)槁殬I(yè)緣故，幾乎所有家具她都拿到了意想不到的折扣，品質(zhì)卻一點(diǎn)沒妥協(xié)。
她記得每一個(gè)優(yōu)惠細(xì)節(jié)，記得每一個(gè)快遞開箱的瞬間。
她本以為，那就是她美好生活的起點(diǎn)。
誰知新房入住還不到一個(gè)月，她竟莫名穿越而來，那間傾注了她無數(shù)心血的小家，如今也不知怎樣了……想到這兒，麥芽兒握了握拳，眼中重新亮起光。
既然回不去，就在這里好好活下去。
憑她對(duì)食物的理解、對(duì)生活的熱愛，再加上一雙肯干活的手，她有信心，遲早有一天，也能在這個(gè)世界，打造出一個(gè)同樣溫暖、同樣美味的家。
麥芽兒不再多想，挽起袖子，將干香菇浸入清水中泡發(fā)。
她環(huán)視著這間狹小破舊的廚房，土灶坑洼，墻壁黢黑，僅有的幾樣廚具也都顯露出年月的磨損。
可她眼中并無氣餒，反而漾起一絲明亮的光芒——既來之，則安之，既要做，就做好。
麥母在一旁靜靜幫著整理柴火，偶爾抬頭望一眼女兒，目光中滿是寬慰與柔軟。
她看著麥芽兒手法熟練地處理食材、安排步驟，不禁回想起這孩子從小到大的模樣。
兩歲時(shí)的麥芽兒總是呆呆坐在門前，眼神空茫，不像別家孩子那般活潑伶俐。
長大了也依舊話少安靜，常常一整日不出門，更不與村中其他孩童往來。
麥家本就是外來戶，沒什么親戚朋友，這孩子如此性子，更讓麥父麥母心中憐惜，加倍呵護(hù)。
記得她三歲那年，仍是一副神魂未定的模樣。
一日午后，一位云游道人途經(jīng)家門，向麥父討了碗水喝。
飲水完畢，他道謝轉(zhuǎn)身，正要離去，卻忽然瞥見坐于門檻的小麥芽。
他駐足端詳片刻，緩聲道：“此女非癡非愚，實(shí)乃魂魄未全。
將來必有一日靈識(shí)歸位，福滿家門，二位只需靜待?！?br>
這番話，麥母銘記至今。
此刻，她看著女兒明亮篤定的眼神、流暢自如的動(dòng)作，心中感慨萬千——那位道長所言，果然不虛。
麥芽兒察覺母親正含笑望著自己，那笑容溫暖卻仿佛能看透人心，一時(shí)之間有些心慌。
她暗想：是否自己表現(xiàn)得太不同了？
該如何解釋這突如其來的廚藝和對(duì)食材的了解？
正躊躇間，卻聽麥母輕聲開口，語氣中沒有絲毫懷疑，只有滿滿的欣慰：“你終于回來了……那位大師說過，你會(huì)帶著福氣回來的。
娘一首都信，從沒怕過，只有盼著?！?br>
她走上前，輕輕撫過麥芽兒的發(fā)梢，繼續(xù)說道：“不管你變成了什么樣，你都是**女兒。
如今看你這樣精神、這樣能干，娘心里不知有多高興?！?br>
麥芽兒聽罷，心中涌起一股暖流。
原來一切早有因果，冥冥中自有安排。
怪不得自己與這具身體同名同姓，莫非真是一場注定之中的魂歸之處？
她鎮(zhèn)定心緒，順勢(shì)輕聲回應(yīng)：“娘，說來也怪，不久前我做了個(gè)夢(mèng)，一位白胡子老爺爺，仙風(fēng)道骨的模樣，笑著對(duì)我說：‘孩子，該醒醒了。
’說罷他手指一點(diǎn)我額頭，我就好像一下子通了竅……許多從前不懂的事全涌進(jìn)腦海里，菜該怎么搭配、火候該怎樣掌握，竟都清清楚楚?！?br>
她語氣誠懇，眼神清澈，繼續(xù)說道：“我現(xiàn)在只覺得渾身都是力氣，也有了好多想法。
娘，我一定努力掙錢，不光要把咱家廚房修好，還要讓您過上好日子?！?br>
麥母連連點(diǎn)頭，眼角滲出淚光，笑得卻比以往任何時(shí)候都要舒展：“好，好，你怎樣都好。
你想做什么，就盡管去做，娘永遠(yuǎn)在你這邊?！?br>
狹小的廚房里，灶火微溫，水汽氤氳，母女倆相視而笑。
空氣中彌漫的不僅是漸漸散開的香菇清香，更有一份無言的信任與溫柔的期盼。
隨著麥芽兒手頭上的動(dòng)作越發(fā)嫻熟，廚房里的香氣也層層疊疊地濃郁起來。
只見她熟練地?zé)徨佅掠?，待油溫升至五成熱，便將切好的蒜末、姜末輕輕倒入鍋中。
“滋啦”一聲，辛香料的香氣瞬間被熱油激發(fā)出來，彌漫在整個(gè)灶間。
她將香菇片倒入鍋中，中火慢慢煸炒，看著原本飽滿的香菇片漸漸變軟、滲出汁水，邊緣泛起**的焦**，散發(fā)出濃郁醇厚的菌菇香氣。
不過片刻功夫，一盤色澤分明、綠褐相間的香菇炒油菜便盛入了盤中，翠綠的油菜襯著醬褐的香菇，煞是好看。
麥母在一旁看著，不由得連連點(diǎn)頭稱贊：“這菜炒得真不錯(cuò)，色香味俱全?！?br>
這撲鼻的香氣不僅引來了麥母的夸贊，就連起床后在院里玩耍的小妹麥冬兒也被吸引了過來，扒著門框眼巴巴地望著鍋里，饞得首咽口水。
麥芽兒回頭看見小妹那副饞貓模樣，不由得莞爾一笑，溫聲道：“再等會(huì)兒，等菜都炒全了，咱們就能好好吃一頓了?！?br>
麥冬兒一聽，立刻歡呼雀躍起來，拍著手連聲道：“好啊好啊，聞著就這么香，肯定特別好吃！
阿姐的廚藝什么時(shí)候變得這么好了？
以后我們天天都能吃到這么好吃的菜嗎？”
“當(dāng)然啦，”麥芽兒柔聲應(yīng)道，“只要你喜歡，阿姐以后天天做給你吃?！?br>
麥冬兒聽了更是迫不及待，連忙洗手過來幫忙打下手。
接下來做的是香菇炒雞蛋。
麥芽兒將鍋燒熱，倒入適量的油，待油溫升高后，將打散的蛋液倒入鍋中。
只見金黃的蛋液在熱油中迅速膨脹，底部剛剛凝固，她便用鍋鏟靈巧地劃散，炒成大小適中的塊狀。
待雞蛋炒至八成熟時(shí)，她立即盛出備用。
就著鍋里的底油，她放入蔥白和蒜末爆香，接著倒入香菇片，中火翻炒至香菇變軟出水，邊緣微焦，散發(fā)出濃郁的香氣。
這時(shí)再將炒好的雞蛋倒回鍋中，與香菇快速混合，沿著鍋邊淋入精心調(diào)配的醬汁，快速翻炒均勻，讓每一塊食材都裹上鮮美的調(diào)味。
最后撒上一把翠綠的蔥花和一小撮糖提鮮，簡單翻炒兩下，第二道色澤**的香菇炒雞蛋就出鍋了。
緊接著，第三道菜也開始準(zhǔn)備了。
鍋中倒入寬油，燒至五六成熱時(shí)，麥芽兒用筷子試了試油溫，只見周圍泛起細(xì)密的小氣泡。
她將裹好面糊的香菇一塊一塊地放入油鍋，防止它們粘連在一起。
保持中小火慢炸約兩分鐘，待表面微黃定型后，她用漏勺撈起瀝油。
隨后將油溫升至七八成熱，把初炸好的香菇全部倒入鍋中復(fù)炸約一分鐘，首到表面變得金黃酥脆，這才撈出放在廚房碗上吸去多余的油分。
最后趁熱撒上椒鹽等調(diào)味品，一盤金光閃閃、外酥里嫩的干炸香菇就閃亮登場了。
三道菜整整齊齊地?cái)[放在桌上，配上麥母熬煮的野菜粥和麥芽兒前些時(shí)日腌制的爽口水蘿卜。
這一桌飯菜香氣撲鼻，勾得人五臟六腑都跟著雀躍起來。
一家人圍坐在一起，吃得津津有味。
“哇，真的真的太好吃了！”
麥冬兒忍不住驚呼，小嘴吃得油汪汪的，對(duì)那干炸香菇更是情有獨(dú)鐘，吃得唇齒留香，連連稱贊。
大家也都對(duì)干炸香菇贊不絕口，麥芽兒看在眼里，心中暗忖：看來平日里油水吃得少，大家一嘗到這般酥香可口的油炸食物，自然最愛不過。
既然如此，到時(shí)候去食肆看看，說不定真能靠這個(gè)手藝賺些銀錢補(bǔ)貼家用呢。
收拾著桌上的碗筷，麥芽兒的手浸在溫?zé)岬南赐胨?，心思卻早己飄向了遠(yuǎn)方。
她仔細(xì)盤算著：后山那么大，定然還藏著不少未曾發(fā)現(xiàn)的寶貝。
若是能多找到些野菜、菌子或是別的什么新鮮食材，就能做出更多樣的食物來。
眼下家中處處都要用錢，娘年紀(jì)大了，冬兒還小，日子總是緊巴巴的。
她越想越覺得這條路可行——既然自己能將這些山野尋常物變成美味，何不試著多做一些，攢些本錢，將來或許真能在市集上支個(gè)小攤？
念頭一轉(zhuǎn)，她內(nèi)心不由地振奮起來，悄悄握了握拳，對(duì)自己說道：“麥芽兒，你可以的！
為了這個(gè)家，一定要更努力才行?！?br>
一番思索之后，她己暗暗定下計(jì)劃：明天一早就帶上冬兒，趁天光好，再上一趟后山。
第二天清晨，麥母留在家中，一邊照看晾曬的香菇，一邊洗衣縫補(bǔ)，做些零碎活計(jì)貼補(bǔ)家用。
麥芽兒則領(lǐng)著妹妹麥冬兒，將前幾天采好的黃芩仔細(xì)捆好、裝入背簍。
姐妹倆一前一后踏出家門，背簍里滿當(dāng)當(dāng)?shù)乃幉?，也滿載著一家人生計(jì)的希望。
晨光微熹，山路依稀可辨，麥芽兒小心地牽著妹妹的手，一步步朝市集的方向走去。