凌晨西點,錦食閣后廚的藍紫色消毒燈剛剛熄滅,不銹鋼操作臺上己鋪陳開當(dāng)日空運的食材。
主廚林悅戴著白手套,手持放大鏡湊近挪威三文魚,細密的刀痕在魚肉肌理間游走,"看這雪花紋的分布,像不像月光下的銀河?
"她忽然頓住,鑷子精準(zhǔn)夾起一片泛著暗紅的魚肉,"這塊脂肪氧化了0.3毫米,立刻退回。
"案板旁的助手迅速將不合格品貼上紅標(biāo),整**作如同精密運轉(zhuǎn)的齒輪,而這樣的篩選,每天要進行整整三輪。
精彩片段
《錦食臻情滿人間》中有很多細節(jié)處的設(shè)計都非常的出彩,通過此我們也可以看出“屹澤蓬秀”的創(chuàng)作能力,可以將林悅王磊等人描繪的如此鮮活,以下是《錦食臻情滿人間》內(nèi)容介紹:凌晨西點,錦食閣后廚的藍紫色消毒燈剛剛熄滅,不銹鋼操作臺上己鋪陳開當(dāng)日空運的食材。主廚林悅戴著白手套,手持放大鏡湊近挪威三文魚,細密的刀痕在魚肉肌理間游走,"看這雪花紋的分布,像不像月光下的銀河?"她忽然頓住,鑷子精準(zhǔn)夾起一片泛著暗紅的魚肉,"這塊脂肪氧化了0.3毫米,立刻退回。"案板旁的助手迅速將不合格品貼上紅標(biāo),整套動作如同精密運轉(zhuǎn)的齒輪,而這樣的篩選,每天要進行整整三輪。