我是狼大型擺攤店的老板兼主廚兩個大鍋嗯平常忙得腳不沾地的時候呢一首站在這里炒菜炒菜這天，店里來了個奇怪的客人。

他穿著一身古裝，眼神透著股神秘勁兒，一進(jìn)來就點了店里最貴的招牌菜。

我在兩個大鍋里忙碌著，一邊顛鍋一邊留意著他。

這客人吃飯的姿勢優(yōu)雅極了，可眼睛卻不時打量著店里的環(huán)境，像是在尋找什么。

突然，店里走進(jìn)一群同樣穿著古裝的人，領(lǐng)頭的大喝一聲：“可算找到你了！”

那位奇怪客人站起身，拔劍就和他們斗了起來。

我驚呆了，這是啥情況？

武俠劇穿越到現(xiàn)實了？

打斗聲引來了不少路人圍觀，我的攤子前瞬間熱鬧非凡。

我趕緊停下炒菜，躲到一旁。

就在雙方打得不可開交時，奇怪客人瞅準(zhǔn)機會，施展輕功從人群中突圍，幾個起落就消失在了夜色里。

那群人也追了出去，留下一臉懵的我和還在咕嚕咕嚕響的大鍋。

我撓撓頭，嘆了口氣，又繼續(xù)回去炒菜了，這離奇的事兒就當(dāng)是生活里的小插曲吧。

我這里是的話有炸鴨下巴西紅柿炒蛋炒粉有各種小炒都有我這里從晚上五點忙到**五點傍晚五點，街角的小炒店準(zhǔn)時亮起暖黃的燈。

鐵架上的炸鴨剛澆過熱油，表皮“滋滋”冒著金泡，焦糖香混著花椒的麻意，順著晚風(fēng)纏上路人的鼻尖。

灶臺前，老板手腕一翻，鐵勺敲得鍋沿脆響——把西紅柿切得塊勻，在熱油里“噗嗤”炸開，橙紅的汁水裹著蛋液翻涌，末了撒把蔥花，腥甜里透著清爽。

炒粉是夜的主角。

陳米磨的粉條在溫水里泡得軟韌，鐵鍋燒得發(fā)紅，豬油塊“滋啦”化開，蒜末煸出焦香，倒上提前焯好的豆芽、青菜，大火快炒時粉身騰起白霧，老板手腕猛顛，粉團在空中散開又落下，裹滿醬油的深褐、雞蛋的金黃，最后抓把香菜碎，鑊氣混著草木香首往人胃里鉆。

從暮色西合到夜色濃稠，店里的小馬扎總坐得滿滿當(dāng)當(dāng)。

穿工裝的師傅剛下班，要份炸鴨配炒粉，就著冰啤酒呼嚕嚕吃得冒汗；扎高馬尾的姑娘趕完報表，點西紅柿炒蛋配白飯，拿勺子挖著碗底的湯汁，說“比家里做的還鮮”；騎電動車的代駕師傅停在門口，打包兩份炒粉，“給夜班的兄弟帶一份”。

老板忙著顛鍋，老板娘在旁記單、找零，偶爾抬頭笑著應(yīng)：“稍等哈，這鍋馬上好！”

**三點，街道漸漸靜了，只有路燈在地上投下長影。

最后一波客人是剛收攤的小販，要了盤爆炒田螺配炸鴨，嗦著螺肉說“明晚還來”。

五點整，天邊泛起魚肚白，老板關(guān)掉抽油煙機，灶臺余溫未散，案板上還擺著沒切完的青椒、洋蔥，空氣里飄著炸鴨的酥香、炒蛋的甜香、炒粉的煙火香，混著晨光，溫柔地落滿小店的每個角落。

這里有各種樣的招牌菜青磚灰瓦的巷尾，掛著塊褪色的木牌，“百味齋”三個字被歲月磨得發(fā)亮。

推門進(jìn)去，紅木餐桌上鋪著*洗得挺括的白桌布，幾道招牌菜錯落擺開，像幅會呼吸的水墨畫。

中段的鱸魚臥在青花盤里，魚皮泛著珍珠白，澆了琥珀色的豉油，蔥段姜絲碼得齊整，筷子輕挑，蒜瓣肉便顫巍巍散開，混著蒸魚豉油的鮮，勾得人喉頭微動。

旁邊的砂鍋里燉著“外婆***”，方方正正的肉塊裹著紅亮的醬汁，肥瘦相間處凝著琥珀色的凍，筷子一戳就透，入口即化的油脂香里，藏著八角和桂皮的溫厚。

翠綠的“翡翠蝦仁”臥在荷葉邊的盤子里，蝦仁白胖，裹著薄芡，綴著幾粒鮮紅的枸杞，咬下去咯吱響的脆嫩里，帶著清甜的汁水。

跑堂的老師傅拎著銅壺添茶，笑說“都是老客常點的，廚子每天天不亮就去挑的鮮貨，火候得掐著妙”，話音落時，窗外的夕陽正給那道“松鼠鱖魚”鍍上金邊，酸甜的香氣混著米飯的熱氣，在空氣里織成綿密的網(wǎng)。