第2章 用A/B測(cè)試炒飯？這老板怕不是個(gè)瘋子！
破產(chǎn)江淮賣(mài)炒飯東山再起
第二天一大早，江淮就在卷簾門(mén)旁貼了張嶄新的A4紙，****，格外醒目。
“參與新品口味盲測(cè)，享半價(jià)優(yōu)惠?！?br>
“名額：10位/天?！?br>
字是打印的，方方正正，透著一股不屬于這里的嚴(yán)謹(jǐn)。
“小江啊，收衛(wèi)生費(fèi)了?！?br>
一個(gè)洪亮的女聲傳來(lái)。
房東張姨掐著腰，像一尊重器杵在門(mén)口，視線在那張A4紙和江淮的筆記本電腦之間來(lái)回掃。
她那雙閱人無(wú)數(shù)的眼睛里，寫(xiě)滿了三個(gè)字：不靠譜。
“你這又是搞什么名堂？
做生意就好好做，整這些花里胡哨的，能當(dāng)飯吃？”
張姨撇撇嘴，從兜里掏出個(gè)皺巴巴的本子，“第一個(gè)月，五十塊?！?br>
江淮沒(méi)辯解，從抽屜里數(shù)出五十塊錢(qián)遞過(guò)去。
張姨接過(guò)錢(qián)，點(diǎn)都沒(méi)點(diǎn)，繼續(xù)念叨：“我看你這孩子就是書(shū)讀多了，讀傻了。
炒個(gè)飯還用電腦，咋的，電腦能幫你顛鍋？”
話音剛落，門(mén)口路過(guò)幾個(gè)穿著襯衫、掛著工牌的年輕人。
“誒，你們看，這家店有點(diǎn)意思?！?br>
其中一個(gè)指著A4紙，樂(lè)了，“炒飯還搞口味盲測(cè)？
A/* test都用上了？”
“走走走，去當(dāng)回小白鼠，看看他能玩出什么花樣?！?br>
幾人嘻嘻哈哈地走了進(jìn)來(lái)，店里一下就熱鬧了。
“老板，怎么個(gè)盲測(cè)法？”
江淮抬起頭，平靜地介紹：“我為各位準(zhǔn)備的炒飯，配料會(huì)有細(xì)微差別。
吃完后告訴我更喜歡哪一份就行?！?br>
他轉(zhuǎn)身開(kāi)火，動(dòng)作依舊精準(zhǔn)。
但這次，他同時(shí)起了兩口鍋。
張姨在一旁抱著胳膊，冷眼旁觀，想看他怎么收?qǐng)觥?br>
很快，幾份炒飯端了上來(lái)。
一個(gè)戴眼鏡的年輕人剛要說(shuō)話，江淮己經(jīng)將一份炒飯放到他面前：“你的，不要蔥。”
又轉(zhuǎn)向另一個(gè)女孩：“你的，少油。”
兩人都愣了一下，他們剛才只是隨口一提，這老板竟然都記住了。
張姨也看得奇怪，這小子從頭到尾沒(méi)拿筆，也沒(méi)看單子，這腦子是咋長(zhǎng)的？
吃完后，年輕人掏出手機(jī)準(zhǔn)備付錢(qián)。
江淮卻遞過(guò)來(lái)一個(gè)打印的二維碼：“麻煩各位掃碼，在小程序里匿名投個(gè)票，選出你們更喜歡的一款就行。
今天半價(jià)?！?br>
幾人覺(jué)得新奇，紛紛掃碼。
手機(jī)屏幕上跳出一個(gè)極其簡(jiǎn)潔的頁(yè)面，只有兩個(gè)按鈕：“A款-醬香型”和“*款-鍋氣型”。
“我靠，還真做了個(gè)小程序！”
“有點(diǎn)東西啊老板！”
就在這時(shí)，一個(gè)中年男人吃了一口，眉頭瞬間擰成了疙瘩。
“老板！”
他聲音不小，“你這炒飯?jiān)趺椿厥拢?br>
咸死人了！”
店里瞬間一靜。
張姨心里咯噔一下，暗道：來(lái)了來(lái)了，要吵起來(lái)了。
江淮聞聲，立刻放下手中的活，快步走到男人面前，看了一眼他盤(pán)里的飯。
“是我的問(wèn)題?！?br>
他沒(méi)有半分猶豫，首接從抽屜里拿出十塊錢(qián)，雙手遞過(guò)去，“這單我請(qǐng)，錢(qián)退您?！?br>
男人準(zhǔn)備好的一肚子火，被這一下弄得沒(méi)處發(fā)。
江淮沒(méi)停，轉(zhuǎn)身從冰柜里拿出一瓶礦泉水，擰開(kāi)蓋子遞給他：“喝口水順順，實(shí)在抱歉?！?br>
一套操作行云流水，男人的臉色從憤怒轉(zhuǎn)為錯(cuò)愕，最后只剩下不好意思。
“其實(shí)……也沒(méi)那么嚴(yán)重，就是我今天口淡?！?br>
江淮點(diǎn)點(diǎn)頭，坐回電腦前，飛快地新建了一個(gè)文檔——“負(fù)面反饋案例庫(kù)”。
他一邊敲字，一邊頭也不抬地問(wèn)：“大哥，方便問(wèn)一下嗎？
如果咸度從1到10打分，您覺(jué)得幾分最合適？”
男人徹底沒(méi)脾氣了，撓撓頭：“呃……大概7分吧?！?br>
江淮在表格里錄入：[口味過(guò)咸-特定批次鹽]，[客戶期望咸度：7]。
一個(gè)投訴，就這么變成了一行優(yōu)化數(shù)據(jù)。
一天下來(lái)，江淮的數(shù)據(jù)庫(kù)里多了三十個(gè)匿名檔案，清晰地標(biāo)注著[學(xué)生]、[白領(lǐng)]、[工人]等不同客群的口味偏好。
晚上九點(diǎn)，拉下卷簾門(mén)。
江淮盯著屏幕上的數(shù)據(jù)分析圖表，一條規(guī)律清晰浮現(xiàn)——白領(lǐng)客群對(duì)“微辣”和“鍋氣”的需求度最高。
他隨即調(diào)整了“黃金配比V1.0”，并打開(kāi)購(gòu)物網(wǎng)站，將今天大部分利潤(rùn)，毫不猶豫地投入到一口新的鑄鐵鍋上。
那是他在測(cè)試中，“鍋氣”反饋?zhàn)詈玫哪强睢?br>
硬件升級(jí)，刻不容緩。
店外，張姨正和鄰居閑聊，她搖著頭，語(yǔ)氣卻不全是鄙夷。
“那個(gè)炒飯的小老板，真是個(gè)怪人。”
她頓了頓，補(bǔ)上一句，聲音里帶著一絲自己都沒(méi)察覺(jué)到的驚奇。
“但我也是頭一回見(jiàn)，有客人把飯碗一推，罵東西難吃，結(jié)果走的時(shí)候還笑呵呵地說(shuō)‘老板你這人有意思，我明天再來(lái)’?！?br>
“參與新品口味盲測(cè)，享半價(jià)優(yōu)惠?！?br>
“名額：10位/天?！?br>
字是打印的，方方正正，透著一股不屬于這里的嚴(yán)謹(jǐn)。
“小江啊，收衛(wèi)生費(fèi)了?！?br>
一個(gè)洪亮的女聲傳來(lái)。
房東張姨掐著腰，像一尊重器杵在門(mén)口，視線在那張A4紙和江淮的筆記本電腦之間來(lái)回掃。
她那雙閱人無(wú)數(shù)的眼睛里，寫(xiě)滿了三個(gè)字：不靠譜。
“你這又是搞什么名堂？
做生意就好好做，整這些花里胡哨的，能當(dāng)飯吃？”
張姨撇撇嘴，從兜里掏出個(gè)皺巴巴的本子，“第一個(gè)月，五十塊?！?br>
江淮沒(méi)辯解，從抽屜里數(shù)出五十塊錢(qián)遞過(guò)去。
張姨接過(guò)錢(qián)，點(diǎn)都沒(méi)點(diǎn)，繼續(xù)念叨：“我看你這孩子就是書(shū)讀多了，讀傻了。
炒個(gè)飯還用電腦，咋的，電腦能幫你顛鍋？”
話音剛落，門(mén)口路過(guò)幾個(gè)穿著襯衫、掛著工牌的年輕人。
“誒，你們看，這家店有點(diǎn)意思?！?br>
其中一個(gè)指著A4紙，樂(lè)了，“炒飯還搞口味盲測(cè)？
A/* test都用上了？”
“走走走，去當(dāng)回小白鼠，看看他能玩出什么花樣?！?br>
幾人嘻嘻哈哈地走了進(jìn)來(lái)，店里一下就熱鬧了。
“老板，怎么個(gè)盲測(cè)法？”
江淮抬起頭，平靜地介紹：“我為各位準(zhǔn)備的炒飯，配料會(huì)有細(xì)微差別。
吃完后告訴我更喜歡哪一份就行?！?br>
他轉(zhuǎn)身開(kāi)火，動(dòng)作依舊精準(zhǔn)。
但這次，他同時(shí)起了兩口鍋。
張姨在一旁抱著胳膊，冷眼旁觀，想看他怎么收?qǐng)觥?br>
很快，幾份炒飯端了上來(lái)。
一個(gè)戴眼鏡的年輕人剛要說(shuō)話，江淮己經(jīng)將一份炒飯放到他面前：“你的，不要蔥。”
又轉(zhuǎn)向另一個(gè)女孩：“你的，少油。”
兩人都愣了一下，他們剛才只是隨口一提，這老板竟然都記住了。
張姨也看得奇怪，這小子從頭到尾沒(méi)拿筆，也沒(méi)看單子，這腦子是咋長(zhǎng)的？
吃完后，年輕人掏出手機(jī)準(zhǔn)備付錢(qián)。
江淮卻遞過(guò)來(lái)一個(gè)打印的二維碼：“麻煩各位掃碼，在小程序里匿名投個(gè)票，選出你們更喜歡的一款就行。
今天半價(jià)?！?br>
幾人覺(jué)得新奇，紛紛掃碼。
手機(jī)屏幕上跳出一個(gè)極其簡(jiǎn)潔的頁(yè)面，只有兩個(gè)按鈕：“A款-醬香型”和“*款-鍋氣型”。
“我靠，還真做了個(gè)小程序！”
“有點(diǎn)東西啊老板！”
就在這時(shí)，一個(gè)中年男人吃了一口，眉頭瞬間擰成了疙瘩。
“老板！”
他聲音不小，“你這炒飯?jiān)趺椿厥拢?br>
咸死人了！”
店里瞬間一靜。
張姨心里咯噔一下，暗道：來(lái)了來(lái)了，要吵起來(lái)了。
江淮聞聲，立刻放下手中的活，快步走到男人面前，看了一眼他盤(pán)里的飯。
“是我的問(wèn)題?！?br>
他沒(méi)有半分猶豫，首接從抽屜里拿出十塊錢(qián)，雙手遞過(guò)去，“這單我請(qǐng)，錢(qián)退您?！?br>
男人準(zhǔn)備好的一肚子火，被這一下弄得沒(méi)處發(fā)。
江淮沒(méi)停，轉(zhuǎn)身從冰柜里拿出一瓶礦泉水，擰開(kāi)蓋子遞給他：“喝口水順順，實(shí)在抱歉?！?br>
一套操作行云流水，男人的臉色從憤怒轉(zhuǎn)為錯(cuò)愕，最后只剩下不好意思。
“其實(shí)……也沒(méi)那么嚴(yán)重，就是我今天口淡?！?br>
江淮點(diǎn)點(diǎn)頭，坐回電腦前，飛快地新建了一個(gè)文檔——“負(fù)面反饋案例庫(kù)”。
他一邊敲字，一邊頭也不抬地問(wèn)：“大哥，方便問(wèn)一下嗎？
如果咸度從1到10打分，您覺(jué)得幾分最合適？”
男人徹底沒(méi)脾氣了，撓撓頭：“呃……大概7分吧?！?br>
江淮在表格里錄入：[口味過(guò)咸-特定批次鹽]，[客戶期望咸度：7]。
一個(gè)投訴，就這么變成了一行優(yōu)化數(shù)據(jù)。
一天下來(lái)，江淮的數(shù)據(jù)庫(kù)里多了三十個(gè)匿名檔案，清晰地標(biāo)注著[學(xué)生]、[白領(lǐng)]、[工人]等不同客群的口味偏好。
晚上九點(diǎn)，拉下卷簾門(mén)。
江淮盯著屏幕上的數(shù)據(jù)分析圖表，一條規(guī)律清晰浮現(xiàn)——白領(lǐng)客群對(duì)“微辣”和“鍋氣”的需求度最高。
他隨即調(diào)整了“黃金配比V1.0”，并打開(kāi)購(gòu)物網(wǎng)站，將今天大部分利潤(rùn)，毫不猶豫地投入到一口新的鑄鐵鍋上。
那是他在測(cè)試中，“鍋氣”反饋?zhàn)詈玫哪强睢?br>
硬件升級(jí)，刻不容緩。
店外，張姨正和鄰居閑聊，她搖著頭，語(yǔ)氣卻不全是鄙夷。
“那個(gè)炒飯的小老板，真是個(gè)怪人。”
她頓了頓，補(bǔ)上一句，聲音里帶著一絲自己都沒(méi)察覺(jué)到的驚奇。
“但我也是頭一回見(jiàn)，有客人把飯碗一推，罵東西難吃，結(jié)果走的時(shí)候還笑呵呵地說(shuō)‘老板你這人有意思，我明天再來(lái)’?！?br>