把年夜飯的菜式預(yù)制好后，老板炒了我的主廚職位，降薪一半。
理由是：「你年紀(jì)大了，讓年輕人去辛苦吧?！?br>于是，我的徒弟小吳走馬**，成為了新的主廚。
「師傅，這也是傳承，你不會(huì)鬧情緒故意使壞吧？」
當(dāng)然不會(huì)，我開心躺平，離鍋遠(yuǎn)遠(yuǎn)的。
年三十，菜式味道不對(duì)，大主顧掀了桌子，要求退十萬充值款。
老板直奔后廚，求我親自下廚。
我擦著灶臺(tái)，回他：「我年紀(jì)大了，讓年輕人去辛苦吧?！?br>1
「師傅，菜都預(yù)制好了吧？」
徒弟小吳殷勤地給我遞水，仔仔細(xì)細(xì)把廚房檢查了一遍。
「年夜飯的桌全訂滿了，可不能出差錯(cuò)?！?br>我知道，我這徒弟素來認(rèn)真。
這幾年跟我學(xué)菜，那是恨不得把我的用料克數(shù)問得清清楚楚。
怕他緊張，我安慰他：「放心，大菜就只等加熱了?！?br>他臉上的興奮難以抑制，追問我：「佛跳墻要加熱多久？什么火候？」
很嚴(yán)謹(jǐn)，我如實(shí)告訴了他。
結(jié)果，下午老板找我談話：「老張，你這幾天辛苦了，明天讓年輕人忙活吧?！?br>這幾天確實(shí)累，可……
「明天就是年三十了，不用我來嗎？」
我一頭霧水。
老板連忙擺手，似笑非笑地看著我。
「既然你不懂味，那我就直說了?！?br>「廚師們反映你經(jīng)常丟三落四，需要徒弟提醒放鹽?！?br>「既然年紀(jì)大了，就該把機(jī)會(huì)讓給年輕人?！?br>讓機(jī)會(huì)，沒問題。
問題是：「誰說的，我需要徒弟提醒放鹽？」
廚師都是各忙各的，誰會(huì)盯著我放沒放鹽？
答案呼之欲出，我憤怒地指著監(jiān)控。
「查，徹查！看看哪一次，是我忘了放鹽！」
「這個(gè)嘛……」
老板眼神躲閃，支支吾吾了一番，給我遞了根煙。
「老張啊，你也是老員工了，你要體諒飯店的難處?！?br>「這樣，我讓你徒弟當(dāng)主廚，也算是傳承?！?br>「你的工資不會(huì)降太多，也就一半，肥水不流外人田，全給你徒弟?！?br>我不解。
「我徒弟才二十歲，他能干主廚？」
老板信心十足地笑了笑，直接在后廚宣布。
「從今天起，吳起頂替