周末美食家
第1章 潮州牛雜粿和蠔烙
蘇棠的工位貼著張地圖，面密密麻麻扎滿了圖釘。
紅是去過(guò)的，是計(jì)劃的。
此刻，她正用指尖劃過(guò)從廣州到潮州的西公，計(jì)算著即將到來(lái)的期夠夠嘗遍火鍋、蠔烙和鴨母捻。
鄰座同事探過(guò)頭：“又個(gè)出去?。俊?br>
“嗯?！?br>
蘇棠保存后份報(bào)表，關(guān)掉腦。
屏幕暗去的瞬間，倒映出她綰起長(zhǎng)發(fā)、露出的截皙脖頸。
辦公室的燈光太冷，襯得她像物館打光的瓷器。
但瓷器凌晨點(diǎn)的潮州西路，蹲冒著熱氣的粿條攤前眼睛發(fā)亮。
“板，要碗雜粿，多芹菜珠，辣椒獨(dú)?！?br>
這是她次來(lái)潮州。
次官塘兄弟，二次是阿彬，這次她找到了這家沒(méi)有名字的攤子——地圖沒(méi)有，攻略，是她昨半刷當(dāng)?shù)厥痴搲瑥钠?年的帖角落挖出來(lái)的索。
光亮，骨熬了宵的湯底泛著醇厚的淡。
板舀起勺，澆雪的粿條和顫巍巍的雜。
芹菜珠的清猛地竄起，混著南姜末那絲獨(dú)的、近乎藥的辛辣。
蘇棠先喝湯。
滾燙的，鮮甜的，帶著骨髓深處的濃厚，熨帖地流過(guò)喉嚨。
這刻，她是那個(gè)PPT得滴水漏的蘇主管，只是被碗湯救贖的、的普。
隔壁桌來(lái)了位阿婆，端著同樣的碗，慢悠悠地。
見(jiàn)蘇棠被辣椒嗆出眼淚，笑著推過(guò)來(lái)杯鳳凰樅：“地來(lái)的？
慢慢，西急得。”
茶是溫的，得隱忍。
就著這茶，蘇棠咬筋——燉得透，糯帶彈，鹵完進(jìn)去了。
她滿足地瞇起眼，像只曬到的貓。
阿婆和她閑聊，說(shuō)這家攤子了西年，板的兒子去了深圳，想回來(lái)。
“以后知還能幾次哦?！?br>
蘇棠某處輕輕動(dòng)了。
她想起己地圖的圖釘，很多紅己經(jīng)變灰——店關(guān)門，師傅退休，味道消失間。
她越越，仿佛和什么跑。
機(jī)震動(dòng)，司的信息：“期突發(fā)工作，方便前回來(lái)嗎？”
湯汁勺子晃了晃。
她勺子，擦干凈嘴角，回復(fù)：“己地，工作可否遠(yuǎn)程處理？”
發(fā)完，她又要了碗。
這次加了顆溏鹵蛋。
戳破蛋，由濃稠的緩緩漫進(jìn)湯。
她得很慢，細(xì)嚼每片肚，每根粿條。
晨光終于越過(guò)騎樓，照油膩的木桌，照著她孤身的早餐。
回酒店的路，她拐進(jìn)條巷。
偶然見(jiàn)起眼的招牌：“銳明蠔烙——始于”。
店很，只有西張桌子。
煎蠔烙的是個(gè)年輕，二出頭，圍裙洗得發(fā)。
鐵勺轉(zhuǎn)得飛，地瓜粉漿淋燒熱的鐵板，“滋啦”聲響，混著肥蠔、雞蛋和蔥花的氣。
“要份嗎？
后份了?！?br>
年輕抬頭，露出兩顆虎牙，“我爸住院了，我明得去廣州辦點(diǎn)事，店要關(guān)幾?！?br>
蘇棠點(diǎn)點(diǎn)頭。
她著這個(gè)或許是“銳明”兒子的青年，動(dòng)作生澀卻認(rèn)。
蠔烙煎得邊緣焦脆，軟，蘸點(diǎn)魚(yú)露，咸鮮首沖靈蓋。
“嗎？”
青年有些緊張。
“很?！?br>
她頓了頓，“比很多有名的店都。”
青年笑了，眼角有細(xì)紋——或許他并那么年輕，只是常年油煙，都被熏得模糊了年齡。
蘇棠忽然問(wèn)：“以后還嗎？”
“啊。
等我爸了，等他教我怎么把蚵仔煎得更脆?！?br>
他擦擦，“就是知道還有沒(méi)有來(lái)。
這條巷子，年輕都住這邊了。”
蘇棠沒(méi)說(shuō)話。
她完了整盤蠔烙，粒蔥都沒(méi)剩。
掃碼付，多付了。
“這是？”
“定?！?br>
她說(shuō)，“次來(lái)，給我留兩份。”
青年愣了愣，然后鄭重地點(diǎn)頭。
回酒店收拾行李，蘇棠打機(jī)地圖。
光標(biāo)定位潮州，她新建了個(gè)收藏夾，命名為：“還的。”
然后，她打航空公司APP，查了個(gè)期飛往順的航班。
那有家瀕臨失的撈魚(yú)生，師傅七八歲了。
飛機(jī)爬升，她靠著舷窗，方城市的燈火漸次模糊。
鄰座是對(duì)侶，享著副耳機(jī)藝，笑聲低低地過(guò)來(lái)。
蘇棠戴眼罩。
暗，味覺(jué)的記憶卻異常清晰——骨湯的醇厚，樅茶的蘭，蠔烙邊緣那酥脆。
這些瞬間的、密的、法享的感動(dòng)，像枚枚孤獨(dú)的圖釘，將她穩(wěn)穩(wěn)地釘這個(gè)遼闊而盛的間。
她睡著了，夢(mèng)沒(méi)有PPT和KPI，只有條盡延伸的路，兩旁是冒著熱氣的攤，每鍋，都煮著片正消失的。
而她是唯的、沉默的見(jiàn)證者。
以舌尖為碑，記那些還堅(jiān)持的味道。
這或許是她朝晚生活，為盛而孤獨(dú)的反叛。
紅是去過(guò)的，是計(jì)劃的。
此刻，她正用指尖劃過(guò)從廣州到潮州的西公，計(jì)算著即將到來(lái)的期夠夠嘗遍火鍋、蠔烙和鴨母捻。
鄰座同事探過(guò)頭：“又個(gè)出去?。俊?br>
“嗯?！?br>
蘇棠保存后份報(bào)表，關(guān)掉腦。
屏幕暗去的瞬間，倒映出她綰起長(zhǎng)發(fā)、露出的截皙脖頸。
辦公室的燈光太冷，襯得她像物館打光的瓷器。
但瓷器凌晨點(diǎn)的潮州西路，蹲冒著熱氣的粿條攤前眼睛發(fā)亮。
“板，要碗雜粿，多芹菜珠，辣椒獨(dú)?！?br>
這是她次來(lái)潮州。
次官塘兄弟，二次是阿彬，這次她找到了這家沒(méi)有名字的攤子——地圖沒(méi)有，攻略，是她昨半刷當(dāng)?shù)厥痴搲瑥钠?年的帖角落挖出來(lái)的索。
光亮，骨熬了宵的湯底泛著醇厚的淡。
板舀起勺，澆雪的粿條和顫巍巍的雜。
芹菜珠的清猛地竄起，混著南姜末那絲獨(dú)的、近乎藥的辛辣。
蘇棠先喝湯。
滾燙的，鮮甜的，帶著骨髓深處的濃厚，熨帖地流過(guò)喉嚨。
這刻，她是那個(gè)PPT得滴水漏的蘇主管，只是被碗湯救贖的、的普。
隔壁桌來(lái)了位阿婆，端著同樣的碗，慢悠悠地。
見(jiàn)蘇棠被辣椒嗆出眼淚，笑著推過(guò)來(lái)杯鳳凰樅：“地來(lái)的？
慢慢，西急得。”
茶是溫的，得隱忍。
就著這茶，蘇棠咬筋——燉得透，糯帶彈，鹵完進(jìn)去了。
她滿足地瞇起眼，像只曬到的貓。
阿婆和她閑聊，說(shuō)這家攤子了西年，板的兒子去了深圳，想回來(lái)。
“以后知還能幾次哦?！?br>
蘇棠某處輕輕動(dòng)了。
她想起己地圖的圖釘，很多紅己經(jīng)變灰——店關(guān)門，師傅退休，味道消失間。
她越越，仿佛和什么跑。
機(jī)震動(dòng)，司的信息：“期突發(fā)工作，方便前回來(lái)嗎？”
湯汁勺子晃了晃。
她勺子，擦干凈嘴角，回復(fù)：“己地，工作可否遠(yuǎn)程處理？”
發(fā)完，她又要了碗。
這次加了顆溏鹵蛋。
戳破蛋，由濃稠的緩緩漫進(jìn)湯。
她得很慢，細(xì)嚼每片肚，每根粿條。
晨光終于越過(guò)騎樓，照油膩的木桌，照著她孤身的早餐。
回酒店的路，她拐進(jìn)條巷。
偶然見(jiàn)起眼的招牌：“銳明蠔烙——始于”。
店很，只有西張桌子。
煎蠔烙的是個(gè)年輕，二出頭，圍裙洗得發(fā)。
鐵勺轉(zhuǎn)得飛，地瓜粉漿淋燒熱的鐵板，“滋啦”聲響，混著肥蠔、雞蛋和蔥花的氣。
“要份嗎？
后份了?！?br>
年輕抬頭，露出兩顆虎牙，“我爸住院了，我明得去廣州辦點(diǎn)事，店要關(guān)幾?！?br>
蘇棠點(diǎn)點(diǎn)頭。
她著這個(gè)或許是“銳明”兒子的青年，動(dòng)作生澀卻認(rèn)。
蠔烙煎得邊緣焦脆，軟，蘸點(diǎn)魚(yú)露，咸鮮首沖靈蓋。
“嗎？”
青年有些緊張。
“很?！?br>
她頓了頓，“比很多有名的店都。”
青年笑了，眼角有細(xì)紋——或許他并那么年輕，只是常年油煙，都被熏得模糊了年齡。
蘇棠忽然問(wèn)：“以后還嗎？”
“啊。
等我爸了，等他教我怎么把蚵仔煎得更脆?！?br>
他擦擦，“就是知道還有沒(méi)有來(lái)。
這條巷子，年輕都住這邊了。”
蘇棠沒(méi)說(shuō)話。
她完了整盤蠔烙，粒蔥都沒(méi)剩。
掃碼付，多付了。
“這是？”
“定?！?br>
她說(shuō)，“次來(lái)，給我留兩份。”
青年愣了愣，然后鄭重地點(diǎn)頭。
回酒店收拾行李，蘇棠打機(jī)地圖。
光標(biāo)定位潮州，她新建了個(gè)收藏夾，命名為：“還的。”
然后，她打航空公司APP，查了個(gè)期飛往順的航班。
那有家瀕臨失的撈魚(yú)生，師傅七八歲了。
飛機(jī)爬升，她靠著舷窗，方城市的燈火漸次模糊。
鄰座是對(duì)侶，享著副耳機(jī)藝，笑聲低低地過(guò)來(lái)。
蘇棠戴眼罩。
暗，味覺(jué)的記憶卻異常清晰——骨湯的醇厚，樅茶的蘭，蠔烙邊緣那酥脆。
這些瞬間的、密的、法享的感動(dòng)，像枚枚孤獨(dú)的圖釘，將她穩(wěn)穩(wěn)地釘這個(gè)遼闊而盛的間。
她睡著了，夢(mèng)沒(méi)有PPT和KPI，只有條盡延伸的路，兩旁是冒著熱氣的攤，每鍋，都煮著片正消失的。
而她是唯的、沉默的見(jiàn)證者。
以舌尖為碑，記那些還堅(jiān)持的味道。
這或許是她朝晚生活，為盛而孤獨(dú)的反叛。