第2章 帥哥的攤位，貴一點很正常！
流動美食攤，全網(wǎng)對我又愛又恨！
在校門口其他攤位老板鄙視的時候，蘇晨陽的餐車才剛剛停穩(wěn)，才剛剛把雞蛋餅的招牌拿出來，就有十來個女生圍在了攤位前面。
排在隊伍最前面的張巧莉就開口問：“老板，你這個雞蛋餅給我來一張吧。”
張巧莉不問價格，蘇晨陽可得把價格說清楚。
“同學，我的這個雞蛋餅有點貴，要20塊錢一張?！?br>
“20塊錢，這就有點太貴了吧？”
不只是張巧莉，其他女生也有這樣的感覺。
杭城這邊雖然消費高，但是很多雞蛋餅也就10塊左右。
校門口這邊就有賣雞蛋餅的，就賣到8塊錢。
多加一個里脊肉或者火腿腸，才到10塊錢。
因此蘇晨陽這邊相當于價格翻倍了。
如果是帥哥，貴幾塊錢肯定是可以理解的。
只是比一般的雞蛋餅貴這么多，就有點不能接受了。
大學生生活費還是比較緊張的。
蘇晨陽解釋了一下：“同學，貴是因為我這邊的味道好，用料扎實?！?br>
“就比如說我這個里脊肉吧?！?br>
蘇晨陽剛好把裝有里脊肉和火腿腸片的鐵盤拿出來擺在攤位上。
“你看我這個里脊肉跟火腿腸，有半張雞蛋餅這么大的?！?br>
“他們加一串里脊肉就兩塊錢，我一個頂他們五六個不過分吧？”
“而且我都是新鮮豬肉自己**的，比工廠**的合成的好多了?！?br>
蘇晨陽這么一介紹，攤位前面的女生立馬就不覺得貴了。
只要材料用得好，那么貴得就合情合理了。
“老板，我要一個雞蛋餅?！?br>
“老板，我也要一個?！?br>
攤位前面的女生紛紛開口。
“好，大家稍等一下，我先把東西給拿出來?！?br>
“不過大家排一下隊吧，這樣我好知道誰先來誰后來的?！?br>
蘇晨陽這么一說，女生就立馬自覺排起了隊伍。
蘇晨陽把擺攤的東西給擺放好，就開始熱鍋和熱油了。
蘇晨陽的這個餐車除了有一口正常攤煎餅的平底鍋外，還有一口油鍋。
這是用來炸里脊肉或者火腿用的。
一般那些攤位賣雞蛋餅，里脊肉都是提前先炸熟。
攤煎餅的時候，簡單加個熱。
這樣會影響口感的。
蘇晨陽價格賣的貴，當然要給食客最好的味覺享受了。
接著，蘇晨陽拿出了一個大的鐵罐。
蘇晨陽往罐子里快速打了20來個雞蛋，然后拿出打蛋器，快速攪拌。
看到蘇晨陽這么操作，排在隊伍最前面的張巧莉就好奇地問：“老板，你這雞蛋餅做法好像跟別的人有點不太一樣?！?br>
“雞蛋不是都打在餅上，再攤勻的嗎？”
蘇晨陽再次解釋：“那種一個雞蛋打在面餅上的做法，無法完全覆蓋雞蛋表面。”
“而且沒有經(jīng)過充分的拌勻，蛋黃跟蛋清分離，雞蛋餅吃起來口感會不一樣。”
“我提前將雞蛋給攪拌均勻，會確保雞蛋餅上面全部都有雞蛋覆蓋，吃起來的味道會更好。”
“老板，你還很講究啊！”
排隊的女生感覺如果雞蛋這么充足，然后肉也給的這么多，那么20塊錢真的就挺合理的了。
再加上又是大帥哥給自己做的雞蛋餅，情緒價值瞬間拉滿，好像物超所值了。
“做事情講究一點，肯定不會有錯?！?br>
蘇晨陽又問張巧莉一句：“同學，你要加里脊肉的還是要加火腿腸的？
我這里只能加一種?！?br>
“如果都加，要加多少錢？”
“如果要加，那就要加12塊錢了?！?br>
“但是我個人不建議多加，因為我目前的搭配，口感是最好的，所以還是選一種吧?！?br>
一般攤位的老板巴不得客人多加一點食材。
蘇晨陽反而還勸客人別加，頓時就讓人覺得很真誠。
“那我加里脊肉！”
“行。”
蘇晨陽將一串里脊肉放在油鍋里炸。
“你吃辣嗎？”
“不要辣?！?br>
“好。”
蘇晨陽點點頭，拿起刷子，在平底鍋上均勻地刷上一層油。
蘇晨陽刷的豬油，因為豬油會更香。
之后，蘇晨陽在鍋上倒上了一勺面糊。
拿起竹蜻蜓，快速旋轉(zhuǎn)幾圈，將面皮攤的非常的均勻，整張雞蛋餅的厚度幾乎是一樣的。
就連邊緣位置的面餅，都沒有出現(xiàn)面糊堆積的情況。
接著，蘇晨陽拿起另外的勺子，盛了一勺雞蛋液倒在面皮上面。
快速將雞蛋液在面餅的表面攤均勻，做到了蘇晨陽說的，雞蛋液在整張餅上面完全覆蓋，沒有一處遺漏。
蘇晨陽撒上了蔥花還有芝麻。
蔥花和芝麻也是撒的很均勻，整張面餅西周都有。
這時，蘇晨陽見油鍋里面的里脊肉己經(jīng)炸得足夠火候了，就先將里脊肉給撈出來濾油。
隨后，蘇晨陽用鏟子在雞蛋餅的西周劃了一圈，將雞蛋餅翻面了。
翻面后，蘇晨陽用快速且均勻地刷上了一層秘制醬料。
醬料依然是涂滿了整張雞蛋餅。
排在隊伍前面的女生看到蘇晨陽**蛋餅的手法，就感覺很滿意。
“老板的確是手不抖?！?br>
“雞蛋液滿滿一大勺，絕對不止一個雞蛋，可能兩個雞蛋的分量都有了?！?br>
“平時買雞蛋餅的時候，讓攤位老板多刷點醬料，有時候嘴上答應的很爽快，照樣不給力，還是眼前這個帥哥老板給力?！?br>
排隊的女生越發(fā)感覺這樣的一張雞蛋餅只要20塊錢，相當劃算。
刷上醬料后，蘇晨陽就將炸好的里脊肉放在了雞蛋餅上。
里脊肉的形狀是經(jīng)過調(diào)整的，剛好**蛋餅的一半。
接著，蘇晨陽拿起了兩片薄脆，拼放在中間，剛好**蛋餅的首徑。
薄脆同樣是蘇晨陽自己做的。
蘇晨陽的薄脆比一般的薄脆要更薄一點，但整個薄脆油炸之后厚度依然是均勻的，不會出現(xiàn)有的地方厚，有的地方薄。
這樣口感會更好。
“老板，不是一般都是煎餅果子才放薄脆的嗎？”
“雞蛋餅也是可以放薄脆的，可以增加風味。”
說著，蘇晨陽在薄脆上面放上了一些生菜。
生菜和薄脆放的一樣多，確保每一口咬下去，所有的食材都能吃到。
最后，蘇晨陽將雞蛋餅卷了起來，然后用鏟子快速切成一小塊一小塊的。
蘇晨陽拿出快餐盒，將雞蛋餅盛進快餐盒里面，并且遞上了一雙一次性筷子給張巧莉。
“同學，你的雞蛋餅好了?！?br>
“謝謝老板，錢我己經(jīng)掃碼掃了?！?br>
“好?！?br>
王樂荷說道：“老板，我的加火腿腸好了，然后微辣?！?br>
“行?！?br>
蘇晨陽說完，就立刻開始**第二張雞蛋餅。
排在隊伍最前面的張巧莉就開口問：“老板，你這個雞蛋餅給我來一張吧。”
張巧莉不問價格，蘇晨陽可得把價格說清楚。
“同學，我的這個雞蛋餅有點貴，要20塊錢一張?！?br>
“20塊錢，這就有點太貴了吧？”
不只是張巧莉，其他女生也有這樣的感覺。
杭城這邊雖然消費高，但是很多雞蛋餅也就10塊左右。
校門口這邊就有賣雞蛋餅的，就賣到8塊錢。
多加一個里脊肉或者火腿腸，才到10塊錢。
因此蘇晨陽這邊相當于價格翻倍了。
如果是帥哥，貴幾塊錢肯定是可以理解的。
只是比一般的雞蛋餅貴這么多，就有點不能接受了。
大學生生活費還是比較緊張的。
蘇晨陽解釋了一下：“同學，貴是因為我這邊的味道好，用料扎實?！?br>
“就比如說我這個里脊肉吧?！?br>
蘇晨陽剛好把裝有里脊肉和火腿腸片的鐵盤拿出來擺在攤位上。
“你看我這個里脊肉跟火腿腸，有半張雞蛋餅這么大的?！?br>
“他們加一串里脊肉就兩塊錢，我一個頂他們五六個不過分吧？”
“而且我都是新鮮豬肉自己**的，比工廠**的合成的好多了?！?br>
蘇晨陽這么一介紹，攤位前面的女生立馬就不覺得貴了。
只要材料用得好，那么貴得就合情合理了。
“老板，我要一個雞蛋餅?！?br>
“老板，我也要一個?！?br>
攤位前面的女生紛紛開口。
“好，大家稍等一下，我先把東西給拿出來?！?br>
“不過大家排一下隊吧，這樣我好知道誰先來誰后來的?！?br>
蘇晨陽這么一說，女生就立馬自覺排起了隊伍。
蘇晨陽把擺攤的東西給擺放好，就開始熱鍋和熱油了。
蘇晨陽的這個餐車除了有一口正常攤煎餅的平底鍋外，還有一口油鍋。
這是用來炸里脊肉或者火腿用的。
一般那些攤位賣雞蛋餅，里脊肉都是提前先炸熟。
攤煎餅的時候，簡單加個熱。
這樣會影響口感的。
蘇晨陽價格賣的貴，當然要給食客最好的味覺享受了。
接著，蘇晨陽拿出了一個大的鐵罐。
蘇晨陽往罐子里快速打了20來個雞蛋，然后拿出打蛋器，快速攪拌。
看到蘇晨陽這么操作，排在隊伍最前面的張巧莉就好奇地問：“老板，你這雞蛋餅做法好像跟別的人有點不太一樣?！?br>
“雞蛋不是都打在餅上，再攤勻的嗎？”
蘇晨陽再次解釋：“那種一個雞蛋打在面餅上的做法，無法完全覆蓋雞蛋表面。”
“而且沒有經(jīng)過充分的拌勻，蛋黃跟蛋清分離，雞蛋餅吃起來口感會不一樣。”
“我提前將雞蛋給攪拌均勻，會確保雞蛋餅上面全部都有雞蛋覆蓋，吃起來的味道會更好。”
“老板，你還很講究啊！”
排隊的女生感覺如果雞蛋這么充足，然后肉也給的這么多，那么20塊錢真的就挺合理的了。
再加上又是大帥哥給自己做的雞蛋餅，情緒價值瞬間拉滿，好像物超所值了。
“做事情講究一點，肯定不會有錯?！?br>
蘇晨陽又問張巧莉一句：“同學，你要加里脊肉的還是要加火腿腸的？
我這里只能加一種?！?br>
“如果都加，要加多少錢？”
“如果要加，那就要加12塊錢了?！?br>
“但是我個人不建議多加，因為我目前的搭配，口感是最好的，所以還是選一種吧?！?br>
一般攤位的老板巴不得客人多加一點食材。
蘇晨陽反而還勸客人別加，頓時就讓人覺得很真誠。
“那我加里脊肉！”
“行。”
蘇晨陽將一串里脊肉放在油鍋里炸。
“你吃辣嗎？”
“不要辣?！?br>
“好。”
蘇晨陽點點頭，拿起刷子，在平底鍋上均勻地刷上一層油。
蘇晨陽刷的豬油，因為豬油會更香。
之后，蘇晨陽在鍋上倒上了一勺面糊。
拿起竹蜻蜓，快速旋轉(zhuǎn)幾圈，將面皮攤的非常的均勻，整張雞蛋餅的厚度幾乎是一樣的。
就連邊緣位置的面餅，都沒有出現(xiàn)面糊堆積的情況。
接著，蘇晨陽拿起另外的勺子，盛了一勺雞蛋液倒在面皮上面。
快速將雞蛋液在面餅的表面攤均勻，做到了蘇晨陽說的，雞蛋液在整張餅上面完全覆蓋，沒有一處遺漏。
蘇晨陽撒上了蔥花還有芝麻。
蔥花和芝麻也是撒的很均勻，整張面餅西周都有。
這時，蘇晨陽見油鍋里面的里脊肉己經(jīng)炸得足夠火候了，就先將里脊肉給撈出來濾油。
隨后，蘇晨陽用鏟子在雞蛋餅的西周劃了一圈，將雞蛋餅翻面了。
翻面后，蘇晨陽用快速且均勻地刷上了一層秘制醬料。
醬料依然是涂滿了整張雞蛋餅。
排在隊伍前面的女生看到蘇晨陽**蛋餅的手法，就感覺很滿意。
“老板的確是手不抖?！?br>
“雞蛋液滿滿一大勺，絕對不止一個雞蛋，可能兩個雞蛋的分量都有了?！?br>
“平時買雞蛋餅的時候，讓攤位老板多刷點醬料，有時候嘴上答應的很爽快，照樣不給力，還是眼前這個帥哥老板給力?！?br>
排隊的女生越發(fā)感覺這樣的一張雞蛋餅只要20塊錢，相當劃算。
刷上醬料后，蘇晨陽就將炸好的里脊肉放在了雞蛋餅上。
里脊肉的形狀是經(jīng)過調(diào)整的，剛好**蛋餅的一半。
接著，蘇晨陽拿起了兩片薄脆，拼放在中間，剛好**蛋餅的首徑。
薄脆同樣是蘇晨陽自己做的。
蘇晨陽的薄脆比一般的薄脆要更薄一點，但整個薄脆油炸之后厚度依然是均勻的，不會出現(xiàn)有的地方厚，有的地方薄。
這樣口感會更好。
“老板，不是一般都是煎餅果子才放薄脆的嗎？”
“雞蛋餅也是可以放薄脆的，可以增加風味。”
說著，蘇晨陽在薄脆上面放上了一些生菜。
生菜和薄脆放的一樣多，確保每一口咬下去，所有的食材都能吃到。
最后，蘇晨陽將雞蛋餅卷了起來，然后用鏟子快速切成一小塊一小塊的。
蘇晨陽拿出快餐盒，將雞蛋餅盛進快餐盒里面，并且遞上了一雙一次性筷子給張巧莉。
“同學，你的雞蛋餅好了?！?br>
“謝謝老板，錢我己經(jīng)掃碼掃了?！?br>
“好?！?br>
王樂荷說道：“老板，我的加火腿腸好了，然后微辣?！?br>
“行?！?br>
蘇晨陽說完，就立刻開始**第二張雞蛋餅。