王建國(guó)拖著沉重的步子，從后廚拿出一個(gè)搪瓷缸子，給蘇辰倒了一杯溫水，水面倒映著燈光，晃動(dòng)著疲憊。

“學(xué)手藝？

小伙子，你可找錯(cuò)地方了。”

王建國(guó)自嘲地笑了笑，臉上的皺紋擠成一團(tuán)，“我這手藝，連自己都快養(yǎng)不活了?！?br>
蘇辰捧著溫?zé)岬母鬃?，心里一邊吐槽“這杯子比我爺爺年紀(jì)都大”，一邊擺出最真誠(chéng)的表情：“王大爺，話不能這么說(shuō)。

我看您這店，就透著一股老味道。

現(xiàn)在外頭那些花里胡哨的館子，都是樣子貨，哪有這種沉淀感?！?br>
這通彩虹屁拍得王建國(guó)有些發(fā)愣，他渾濁的眼睛里流露出一絲復(fù)雜的情緒是懷念也是苦澀。

“沉淀……沉淀得都快發(fā)霉了?！?br>
他嘆了口氣，指了指墻上那張己經(jīng)泛黃的菜單，“我年輕的時(shí)候，這家店不是這樣的。

那時(shí)候，一到飯點(diǎn)人能從店里排到巷子口。

我這手抻面，閉著眼睛都能拉出粗細(xì)均勻的面條來(lái)?！?br>
蘇辰順著他指的方向看去菜單上的價(jià)格還停留在幾年前的水平，菜品也只有寥寥幾種面食。

他不動(dòng)聲色地引導(dǎo)著話題：“那現(xiàn)在怎么……現(xiàn)在？”

王建國(guó)搖了搖頭，聲音更低了“人老了不中用了。

手腳慢了舌頭也笨了?！?br>
舌頭也笨了？

蘇辰心里咯噔一下，一個(gè)大膽的猜測(cè)浮上心頭。

他決定試探一下。

“王大爺，不瞞您說(shuō)我今天也是慕名而來(lái)在網(wǎng)上點(diǎn)了您一份‘深海紅燒牛肉面’……”蘇辰小心翼翼地措辭，觀察著老人的表情。

果然，提到這個(gè)王建國(guó)的臉色瞬間黯淡下去雙手無(wú)措地在圍裙上擦了擦：“是……是不是……太咸了？”

他的聲音里帶著一絲不易察覺(jué)的顫抖和羞愧。

蘇辰心中了然。

看來(lái)自己猜對(duì)了。

這位老師傅，恐怕是味覺(jué)出了問(wèn)題。

人上了年紀(jì)，味覺(jué)和嗅覺(jué)退化是很正常的事，但對(duì)于一個(gè)廚師來(lái)說(shuō)這無(wú)疑是致命的。

“咸是咸了點(diǎn)”蘇辰話鋒一轉(zhuǎn)，語(yǔ)氣變得柔和，“但能感覺(jué)出來(lái)底子是好的！

那湯頭的層次感，絕對(duì)是老手藝才能熬出來(lái)的。

就是……可能今天下手重了點(diǎn)。

我爺爺以前也這樣，有時(shí)候一走神，鹽就當(dāng)成糖給放下去了?！?br>
他巧妙地將“難吃”歸結(jié)為“失誤”，又用自己虛構(gòu)的爺爺來(lái)給對(duì)方臺(tái)階下。

王建國(guó)緊繃的肩膀似乎放松了一些他抬起頭，看著蘇辰，眼神里帶著一絲感激。

這個(gè)年輕人，沒(méi)有像其他食客那樣首接開(kāi)罵，反而給了他一個(gè)體面的解釋。

“唉?！?br>
又是一聲長(zhǎng)嘆這一次卻像是卸下了千斤重?fù)?dān)。

王建國(guó)仿佛找到了一個(gè)可以傾訴的出口，話**一下子打開(kāi)了。

原來(lái)王建國(guó)的老伴去年生病去世了對(duì)他打擊很大。

從那以后，他總覺(jué)得吃什么都沒(méi)味道，精神也一天不如一天。

他知道自己的面味道不對(duì)了可就是嘗不出來(lái)到底哪里不對(duì)。

有時(shí)候憑著幾十年的肌肉記憶去做味道還行；有時(shí)候稍微一分神，鹽放多了還是少了自己完全嘗不出來(lái)。

來(lái)的都是老街坊，不好意思說(shuō)只是來(lái)得越來(lái)越少。

首到最近外賣(mài)平臺(tái)興起，一些不懂人情世故的年輕人點(diǎn)了外賣(mài)，差評(píng)才一個(gè)接一個(gè)地冒出來(lái)。

蘇辰那個(gè)“味道堪比地獄”的差評(píng)，成了壓垮駱駝的最后一根稻草。

王建國(guó)本來(lái)己經(jīng)決定，做完今晚，就把店關(guān)了回老家養(yǎng)老去。

聽(tīng)著老人的講述，蘇辰心里有些不是滋味。

他原本只是為了完成任務(wù)，卻沒(méi)想到一個(gè)差評(píng)背后，藏著這樣一個(gè)辛酸的故事。

他低頭看了看手機(jī)，系統(tǒng)界面上，那冰冷的倒計(jì)時(shí)依舊在跳動(dòng)。

距離任務(wù)時(shí)限結(jié)束還剩：22小時(shí)13分45秒。

不行，不能同情心泛濫。

自己的社會(huì)性死亡還懸在頭頂呢！

必須得想個(gè)辦法，既能幫老人，也能完成自己的任務(wù)。

“王大爺，”蘇辰站起身，拍了拍**，“您也忙了一天了肯定餓了吧？

要不這樣我斗膽用您的料，借您的廚房，給您做一碗面試試？

就當(dāng)是我這個(gè)晚輩，孝敬您了。

您也順便幫我瞧瞧，我這‘祖?zhèn)鳌氖炙?，還剩下幾分火候?！?br>
這話說(shuō)得滴水不漏，既表達(dá)了關(guān)心，又給了自己一個(gè)下廚的合理理由，還順便鞏固了自己“尋根的王氏后人”的人設(shè)。

王建國(guó)愣住了他沒(méi)想到這個(gè)年輕人會(huì)提出這樣的要求。

他看著蘇辰那張寫(xiě)滿“誠(chéng)懇”的臉，又看了看自己冷清的店面，最終點(diǎn)了點(diǎn)頭，像是做了一個(gè)重大的決定。

“行……料都在后廚，你自己看著用吧。”

“好嘞！”

蘇辰心中狂喜，臉上卻保持著謙遜的微笑。

他卷起袖子，大步走向后廚，心中對(duì)系統(tǒng)默念：“系統(tǒng)，使用‘廚神體驗(yàn)卡’！”

叮！

“廚神體驗(yàn)卡（拉面限定版）”己使用。

持續(xù)時(shí)間三小時(shí)。

一股龐大的信息流瞬間涌入蘇辰的腦海。

和面的水溫、面粉與堿水的黃金比例、不同面粉的筋度特性、牛骨湯熬制的火候與時(shí)間、香料的配比、八角茴香桂皮的產(chǎn)地差異、日式拉面與蘭州拉面的核心區(qū)別、十八種拉面手法……無(wú)數(shù)關(guān)于拉面的知識(shí)技巧經(jīng)驗(yàn)，如同與生俱來(lái)一般，深刻地烙印在了他的腦海和肌肉記憶里。

他感覺(jué)自己現(xiàn)在不是蘇辰，而是拉面之神。

別說(shuō)一碗牛肉面，就是讓他用面條繡一幅清明上河圖，他都覺(jué)得易如反掌。

蘇辰深吸一口氣，推開(kāi)了后廚的門(mén)。

后廚不大，但還算干凈。

案板上放著和好的面團(tuán)，旁邊是切好的蔥花香菜，一口大鍋里還溫著半鍋湯底。

蘇辰走到鍋邊，用勺子舀起一點(diǎn)湯，送到嘴邊。

只嘗了一口，他便皺起了眉頭。

不是咸了是鮮味劑和鹽的比例完全失調(diào)，而且湯底熬制時(shí)間不足，牛骨的精華根本沒(méi)有出來(lái)只有一股浮于表面的油膩和死咸。

“暴殄天物啊……”蘇辰搖了搖頭。

他轉(zhuǎn)身，看到角落里堆放著一些新鮮的牛骨和一袋品質(zhì)不錯(cuò)的面粉。

看來(lái)王大爺不是偷工減料，是真的心有余而力不足。

“王大爺，我重新熬個(gè)湯，再拉個(gè)面，您稍等！”

蘇辰的聲音從后面?zhèn)鱽?lái)充滿了前所未有的自信。

店堂里的王建國(guó)聽(tīng)到這中氣十足的聲音，渾濁的眼睛里閃過(guò)一絲驚訝。

這個(gè)年輕人，怎么一進(jìn)廚房，整個(gè)人的氣場(chǎng)都變了？