第4章
饞哭:女博士的古代美食帝國
:大雪封山,誰有糧誰就是王------------------------------------------,天徹底變了。,到了夜里,風(fēng)像鬼哭狼嚎一樣撞著門板。等林婉第二天推**門,眼前的世界已經(jīng)是一片慘白。,連村口那棵最高的老槐樹都被壓斷了腰。,氣氛比外頭的風(fēng)雪還要冷?!肮緡!?。林老太的小孫子狗蛋餓得趴在炕上,哭聲細若游絲?!翱迒誓兀]出息的東西!”林老太罵了一句,隨手抄起笤帚疙瘩扔過去,可笤帚還沒落地,她自己的肚子也跟著不爭氣地叫了一聲。。她下意識地把手伸進懷里,隔著厚厚的棉衣,按了按那個貼身縫著的小布包。。硬邦邦地硌著肉,那是林婉前幾天賺回來的一百兩。?!澳?,咋辦???”大兒媳婦劉氏縮在墻角,臉黃得像土,“隔壁王瘸子家昨天就開始煮皮帶吃了,咱們……咱們是不是也得去挖點觀音土?放屁!”林老太眼珠子一瞪,“吃那玩意兒會脹死人!到時候拉都拉不出來,活活疼死!”,但也知道輕重??芍罋w知道,讓她從懷里掏出那銀子去買高價糧?那是割她的肉!,林婉確實買了一袋白面。可那是給全家人吃的,這一家子十幾口人,加上林老太偷偷給小孫子開小灶,沒幾天就造光了。,糧價翻著跟頭往上漲。林老太算盤打得精:現(xiàn)在買糧就是當冤大頭,等雪停了糧價跌了再買,那才叫會過日子。
“慌什么!”林老太梗著脖子,嘴硬道,“雪總會停的。咱家還有存糧,餓不死!”
存糧?
林婉坐在灶臺邊的小馬扎上,冷冷地看著米缸。那里面早就見底了,刮得能照出人影。
“奶?!绷滞窠K于開了口,聲音不大,卻透著一股子冷意,“您要是舍不得銀子,那就等著**吧。不過我丑話說在前頭,我還有弟弟要養(yǎng),不能陪您一起死?!?br>“你個賠錢貨!”林老太一聽“銀子”倆字就炸毛,“你賺的錢就是林家的錢!你敢私吞?”
“那是我的本事?!绷滞裾酒鹕?,拍了拍身上的灰,“既然您不肯拿錢買糧,那咱們就只能想別的法子了?!?br>說完,她轉(zhuǎn)身進了廚房。
廚房里冷得像冰窖。林婉掀開面缸的蓋子,里頭只剩下不到半斤粗糧面,還是摻了沙子的玉米面。角落里還有半袋之前曬干的野菜粉,以及做果醬剩下的一點點果醬邊角料——那是些熬壞了的、賣相不好的果醬,黏糊糊地粘在罐底。
就這點東西,要養(yǎng)活一大家子?
林婉瞇了瞇眼,腦子里迅速閃過幾個配方。
粗糧面太糙,難以下咽,而且不頂餓。野菜粉沒味道,吃了跟吃草沒區(qū)別。但那點果醬邊角料……那是糖,是高熱量的糖。
“有了。”
她深吸一口氣,開始動手。
粗糧面加水,和成硬面團。野菜粉炒香,去腥提味。最后,她把那點珍貴的果醬邊角料倒進鍋里,加了一點點水熬化,變成黏稠的糖漿。
沒有烤箱,就用燒熱的鐵鍋代替。
她把面團搟成薄片,刷上一層糖漿,再撒上一層炒香的野菜粉,然后卷起來,切成小塊。
最后一步,是關(guān)鍵。
她把那些小塊放進鍋里,用小火慢慢烘烤,一邊烤一邊用鏟子用力按壓。
“滋啦——滋啦——”
隨著水分被一點點逼出,一股濃郁的、帶著焦糖和谷物混合的香氣,開始在廚房里彌漫開來。
那味道不霸道,卻異常勾人。像是冬日里的一把火,暖烘烘的,直往人鼻子里鉆。
正在堂屋罵街的林老太突然停住了嘴。她抽了抽鼻子,眼睛瞬間亮了:“啥味兒?咋這么香?”
“是吃的!是吃的!”狗蛋也不哭了,趴在炕沿上使勁吸溜著鼻子。
不光是林家,這股香味順著門縫飄了出去,連隔壁的王嬸都聞到了。
“老林家的在煮啥呢?咋這么香?”王嬸扒著門縫往里看,口水都快流下來了。
林婉沒理會外頭的動靜,她專心致志地烤著那些“能量棒”。
大約過了一炷香的時間,那些原本軟塌塌的小塊,變得金黃酥脆,硬邦邦的,像一塊塊小磚頭。
她拿起一塊,咬了一口。
“咔嚓!”
清脆的聲音在寂靜的廚房里格外響亮。
沒有現(xiàn)代餅干的酥松,卻有一種粗糧特有的扎實口感。糖漿的甜味中和了野菜粉的苦澀,越嚼越香,而且特別頂餓。
“給我!給我!”
林老太不知道什么時候沖了進來,一把就要去搶林婉手里的籃子。
“這是我的!我是老祖宗,我得先吃!”
林婉側(cè)身避開,冷冷地看著她:“奶,這是用粗糧面和野菜粉做的,雖然能頂餓,但吃多了上火。您要是想吃,也行?!?br>“咋不行?我是你奶!”林老太急得直跺腳。
“但這東西,不養(yǎng)閑人?!绷滞癜鸦@子高高舉起,目光掃過屋里餓得眼冒金星的眾人,“誰想吃,就得干活。掃雪、劈柴、挑水,干一樣活,換一塊餅?!?br>“你……你這是要**啊!”林老太氣得渾身發(fā)抖,“你敢使喚我?”
“使喚您?”林婉笑了,笑得有些涼薄,“奶,您要是餓了,就自己去掃雪。掃干凈了院子,我就給您一塊?!?br>就在這時,院子里突然傳來一陣嘈雜的腳步聲。
“老林家的!在家嗎?”
是隔壁王嬸的聲音,粗啞又急切。
緊接著,十幾個衣衫襤褸的村民涌到了門口。他們的眼睛直勾勾地盯著林婉手里的籃子,那眼神,像極了餓極了的狼。
“林丫頭,俺聞見香味了!”王嬸舔了舔干裂的嘴唇,“你家是不是在煮肉?分一口唄?俺家娃都快**了!”
“就是!你們家那么有錢,不能看著我們**?。 ?br>“開門!不開門我們踹了??!”
門外的村民越來越多,叫罵聲、哭喊聲混成一片。
林老太嚇得臉都白了,抱著腦袋縮在墻角:“咋辦?咋辦?這幫**!”
林婉看著這一幕,心里沒有絲毫波瀾。她知道,這種時候,越是藏著掖著,越是會被當成靶子。
“開門。”她淡淡地說道。
“林婉!你瘋了?”林老太尖叫道,“你會害死我們的!”
“不開門,他們真的會把房子拆了?!绷滞褡叩介T口,一把拉開了門栓。
門一開,十幾個村民呼啦一下涌了進來。他們的眼睛死死盯著林婉身后的桌子,那里還放著半罐沒喝完的“能量棒”碎屑。
“那是啥?”王嬸指著籃子,“看著不像肉啊,這么香?”
“這是林家秘制的‘神仙餅’?!绷滞衲闷鹨粔K,在手里拋了拋,“這東西耐放,遇水即食,能頂餓。大家要是信我,我可以教大家怎么做。”
“真的?”村民們的眼睛亮了。
“當然是真的?!绷滞裥α诵Γ抗怃J利如刀,“不過,這需要野菜和粗糧。大家要是愿意,咱們可以一起合作。咱們村后山還有不少野菜根,只要處理得當,足夠咱們撐過這個冬天?!?br>“好!好!”村民們歡呼起來。
“不過——”林婉話鋒一轉(zhuǎn),“我林家的飯,不養(yǎng)閑人。想吃餅,就得干活。誰幫我掃雪、劈柴、找野菜,我就給誰一塊。現(xiàn)結(jié),不賒賬。”
村民們面面相覷,但肚子不爭氣地叫了起來。
“干!俺干!”王嬸第一個跳出來,“林丫頭,俺幫你掃雪!你給俺一塊餅!”
“俺也干!”
“俺也干!”
院子里瞬間熱鬧起來。村民們爭先恐后地拿起掃帚、斧頭,開始干活。
林婉靠在門框上,冷眼看著這一幕。
就在這時,一只手顫巍巍地伸過來,拉了拉她的衣角。
林婉低頭,看見父親林大山正站在她身后。他手里還沾著剛才劈柴的木屑,臉上滿是風(fēng)霜刻出的溝壑,眼神里混雜著驚訝、畏懼,還有一絲對女兒的陌生與敬畏。
林婉心里毫無波瀾。這個父親,老實了一輩子,也窩囊了一輩子。指望他像大山一樣撐起這個家,是不可能的。
她沒說話,只是從籃子里拿出一塊“能量棒”,隨手扔到了林大山懷里。
“爹,別蹲著了。想吃飽飯,就跟我一起干。”
林大山捧著那塊硬邦邦的餅,看著女兒走進風(fēng)雪里的背影,愣在了原地。
“慌什么!”林老太梗著脖子,嘴硬道,“雪總會停的。咱家還有存糧,餓不死!”
存糧?
林婉坐在灶臺邊的小馬扎上,冷冷地看著米缸。那里面早就見底了,刮得能照出人影。
“奶?!绷滞窠K于開了口,聲音不大,卻透著一股子冷意,“您要是舍不得銀子,那就等著**吧。不過我丑話說在前頭,我還有弟弟要養(yǎng),不能陪您一起死?!?br>“你個賠錢貨!”林老太一聽“銀子”倆字就炸毛,“你賺的錢就是林家的錢!你敢私吞?”
“那是我的本事?!绷滞裾酒鹕?,拍了拍身上的灰,“既然您不肯拿錢買糧,那咱們就只能想別的法子了?!?br>說完,她轉(zhuǎn)身進了廚房。
廚房里冷得像冰窖。林婉掀開面缸的蓋子,里頭只剩下不到半斤粗糧面,還是摻了沙子的玉米面。角落里還有半袋之前曬干的野菜粉,以及做果醬剩下的一點點果醬邊角料——那是些熬壞了的、賣相不好的果醬,黏糊糊地粘在罐底。
就這點東西,要養(yǎng)活一大家子?
林婉瞇了瞇眼,腦子里迅速閃過幾個配方。
粗糧面太糙,難以下咽,而且不頂餓。野菜粉沒味道,吃了跟吃草沒區(qū)別。但那點果醬邊角料……那是糖,是高熱量的糖。
“有了。”
她深吸一口氣,開始動手。
粗糧面加水,和成硬面團。野菜粉炒香,去腥提味。最后,她把那點珍貴的果醬邊角料倒進鍋里,加了一點點水熬化,變成黏稠的糖漿。
沒有烤箱,就用燒熱的鐵鍋代替。
她把面團搟成薄片,刷上一層糖漿,再撒上一層炒香的野菜粉,然后卷起來,切成小塊。
最后一步,是關(guān)鍵。
她把那些小塊放進鍋里,用小火慢慢烘烤,一邊烤一邊用鏟子用力按壓。
“滋啦——滋啦——”
隨著水分被一點點逼出,一股濃郁的、帶著焦糖和谷物混合的香氣,開始在廚房里彌漫開來。
那味道不霸道,卻異常勾人。像是冬日里的一把火,暖烘烘的,直往人鼻子里鉆。
正在堂屋罵街的林老太突然停住了嘴。她抽了抽鼻子,眼睛瞬間亮了:“啥味兒?咋這么香?”
“是吃的!是吃的!”狗蛋也不哭了,趴在炕沿上使勁吸溜著鼻子。
不光是林家,這股香味順著門縫飄了出去,連隔壁的王嬸都聞到了。
“老林家的在煮啥呢?咋這么香?”王嬸扒著門縫往里看,口水都快流下來了。
林婉沒理會外頭的動靜,她專心致志地烤著那些“能量棒”。
大約過了一炷香的時間,那些原本軟塌塌的小塊,變得金黃酥脆,硬邦邦的,像一塊塊小磚頭。
她拿起一塊,咬了一口。
“咔嚓!”
清脆的聲音在寂靜的廚房里格外響亮。
沒有現(xiàn)代餅干的酥松,卻有一種粗糧特有的扎實口感。糖漿的甜味中和了野菜粉的苦澀,越嚼越香,而且特別頂餓。
“給我!給我!”
林老太不知道什么時候沖了進來,一把就要去搶林婉手里的籃子。
“這是我的!我是老祖宗,我得先吃!”
林婉側(cè)身避開,冷冷地看著她:“奶,這是用粗糧面和野菜粉做的,雖然能頂餓,但吃多了上火。您要是想吃,也行?!?br>“咋不行?我是你奶!”林老太急得直跺腳。
“但這東西,不養(yǎng)閑人?!绷滞癜鸦@子高高舉起,目光掃過屋里餓得眼冒金星的眾人,“誰想吃,就得干活。掃雪、劈柴、挑水,干一樣活,換一塊餅?!?br>“你……你這是要**啊!”林老太氣得渾身發(fā)抖,“你敢使喚我?”
“使喚您?”林婉笑了,笑得有些涼薄,“奶,您要是餓了,就自己去掃雪。掃干凈了院子,我就給您一塊?!?br>就在這時,院子里突然傳來一陣嘈雜的腳步聲。
“老林家的!在家嗎?”
是隔壁王嬸的聲音,粗啞又急切。
緊接著,十幾個衣衫襤褸的村民涌到了門口。他們的眼睛直勾勾地盯著林婉手里的籃子,那眼神,像極了餓極了的狼。
“林丫頭,俺聞見香味了!”王嬸舔了舔干裂的嘴唇,“你家是不是在煮肉?分一口唄?俺家娃都快**了!”
“就是!你們家那么有錢,不能看著我們**?。 ?br>“開門!不開門我們踹了??!”
門外的村民越來越多,叫罵聲、哭喊聲混成一片。
林老太嚇得臉都白了,抱著腦袋縮在墻角:“咋辦?咋辦?這幫**!”
林婉看著這一幕,心里沒有絲毫波瀾。她知道,這種時候,越是藏著掖著,越是會被當成靶子。
“開門。”她淡淡地說道。
“林婉!你瘋了?”林老太尖叫道,“你會害死我們的!”
“不開門,他們真的會把房子拆了?!绷滞褡叩介T口,一把拉開了門栓。
門一開,十幾個村民呼啦一下涌了進來。他們的眼睛死死盯著林婉身后的桌子,那里還放著半罐沒喝完的“能量棒”碎屑。
“那是啥?”王嬸指著籃子,“看著不像肉啊,這么香?”
“這是林家秘制的‘神仙餅’?!绷滞衲闷鹨粔K,在手里拋了拋,“這東西耐放,遇水即食,能頂餓。大家要是信我,我可以教大家怎么做。”
“真的?”村民們的眼睛亮了。
“當然是真的?!绷滞裥α诵Γ抗怃J利如刀,“不過,這需要野菜和粗糧。大家要是愿意,咱們可以一起合作。咱們村后山還有不少野菜根,只要處理得當,足夠咱們撐過這個冬天?!?br>“好!好!”村民們歡呼起來。
“不過——”林婉話鋒一轉(zhuǎn),“我林家的飯,不養(yǎng)閑人。想吃餅,就得干活。誰幫我掃雪、劈柴、找野菜,我就給誰一塊。現(xiàn)結(jié),不賒賬。”
村民們面面相覷,但肚子不爭氣地叫了起來。
“干!俺干!”王嬸第一個跳出來,“林丫頭,俺幫你掃雪!你給俺一塊餅!”
“俺也干!”
“俺也干!”
院子里瞬間熱鬧起來。村民們爭先恐后地拿起掃帚、斧頭,開始干活。
林婉靠在門框上,冷眼看著這一幕。
就在這時,一只手顫巍巍地伸過來,拉了拉她的衣角。
林婉低頭,看見父親林大山正站在她身后。他手里還沾著剛才劈柴的木屑,臉上滿是風(fēng)霜刻出的溝壑,眼神里混雜著驚訝、畏懼,還有一絲對女兒的陌生與敬畏。
林婉心里毫無波瀾。這個父親,老實了一輩子,也窩囊了一輩子。指望他像大山一樣撐起這個家,是不可能的。
她沒說話,只是從籃子里拿出一塊“能量棒”,隨手扔到了林大山懷里。
“爹,別蹲著了。想吃飽飯,就跟我一起干。”
林大山捧著那塊硬邦邦的餅,看著女兒走進風(fēng)雪里的背影,愣在了原地。