四海為家
第2章
:世界那么大,我想去看看。
第二章:山城學(xué)藝林深離開省城時(shí),陳遠(yuǎn)沒有挽留,只是拍了拍他的肩膀,“以后有什么難處,記得回來。”
帶著在省城學(xué)到的廚藝,林深來到了山城重慶。
這里的空氣中彌漫著麻辣的香氣,街道兩旁的火鍋店一家接著一家,熱鬧非凡。
林深在一家老字號火鍋店找到了工作。
這家店的老板是一位年近六十的老師傅——王建國。
王建國的火鍋底料配方是祖?zhèn)鞯?,味道?dú)特,吸引了無數(shù)食客。
剛開始,王建國只讓林深做一些打雜的工作,比如洗菜、切菜。
林深沒有怨言,他知道,想要學(xué)到真本事,必須從最基礎(chǔ)的做起。
一天,店里來了一位挑剔的食客,他嘗了一口火鍋,便皺起了眉頭:“這味道不對,和以前差遠(yuǎn)了!”
王建國親自上前詢問,才知道是新招的廚師在調(diào)配底料時(shí)出了問題。
這件事讓王建國意識到,必須培養(yǎng)一個(gè)可靠的**人。
此后,王建國開始有意無意地讓林深參與底料的調(diào)配。
林深十分珍惜這個(gè)機(jī)會,每次都認(rèn)真觀察、記錄,用心記住每一種香料的用量和比例。
三個(gè)月后的一個(gè)深夜,店里已經(jīng)打烊,王建國把林深叫到后廚,“想學(xué)調(diào)配底料的秘方?”
林深眼睛一亮,連忙點(diǎn)頭。
“光學(xué)會配方?jīng)]用,”王建國說,“做火鍋,最重要的是用心。
每一種香料都有自己的脾氣,要根據(jù)季節(jié)、天氣的變化,調(diào)整它們的比例?!?br>
接下來的日子里,林深跟著王建國學(xué)習(xí)如何根據(jù)不同的情況調(diào)配底料。
他常常在**就起床,跟著王建國去市場挑選最新鮮的香料。
半年后,林深已經(jīng)能熟練調(diào)配出各種口味的火鍋底料。
王建國看著他,欣慰地說:“你可以出師了?!?br>
離開重慶時(shí),林深的行囊里多了一本手寫的配方筆記。
那是王建國送給他的禮物,也是他在山城學(xué)藝的見證。
第三章:海上漂泊離開重慶后,林深來到了沿海城市廈門。
在這里,他沒有再選擇做廚師,而是登上了一艘漁船,開始了海上漂泊的生活。
漁船的生活遠(yuǎn)比想象中艱苦。
每天天不亮就要起床,跟著漁民們出海捕魚。
在波濤洶涌的大海上,漁船就像一片樹葉,隨時(shí)可能被巨浪吞沒。
剛開始,林深經(jīng)常暈
第二章:山城學(xué)藝林深離開省城時(shí),陳遠(yuǎn)沒有挽留,只是拍了拍他的肩膀,“以后有什么難處,記得回來。”
帶著在省城學(xué)到的廚藝,林深來到了山城重慶。
這里的空氣中彌漫著麻辣的香氣,街道兩旁的火鍋店一家接著一家,熱鬧非凡。
林深在一家老字號火鍋店找到了工作。
這家店的老板是一位年近六十的老師傅——王建國。
王建國的火鍋底料配方是祖?zhèn)鞯?,味道?dú)特,吸引了無數(shù)食客。
剛開始,王建國只讓林深做一些打雜的工作,比如洗菜、切菜。
林深沒有怨言,他知道,想要學(xué)到真本事,必須從最基礎(chǔ)的做起。
一天,店里來了一位挑剔的食客,他嘗了一口火鍋,便皺起了眉頭:“這味道不對,和以前差遠(yuǎn)了!”
王建國親自上前詢問,才知道是新招的廚師在調(diào)配底料時(shí)出了問題。
這件事讓王建國意識到,必須培養(yǎng)一個(gè)可靠的**人。
此后,王建國開始有意無意地讓林深參與底料的調(diào)配。
林深十分珍惜這個(gè)機(jī)會,每次都認(rèn)真觀察、記錄,用心記住每一種香料的用量和比例。
三個(gè)月后的一個(gè)深夜,店里已經(jīng)打烊,王建國把林深叫到后廚,“想學(xué)調(diào)配底料的秘方?”
林深眼睛一亮,連忙點(diǎn)頭。
“光學(xué)會配方?jīng)]用,”王建國說,“做火鍋,最重要的是用心。
每一種香料都有自己的脾氣,要根據(jù)季節(jié)、天氣的變化,調(diào)整它們的比例?!?br>
接下來的日子里,林深跟著王建國學(xué)習(xí)如何根據(jù)不同的情況調(diào)配底料。
他常常在**就起床,跟著王建國去市場挑選最新鮮的香料。
半年后,林深已經(jīng)能熟練調(diào)配出各種口味的火鍋底料。
王建國看著他,欣慰地說:“你可以出師了?!?br>
離開重慶時(shí),林深的行囊里多了一本手寫的配方筆記。
那是王建國送給他的禮物,也是他在山城學(xué)藝的見證。
第三章:海上漂泊離開重慶后,林深來到了沿海城市廈門。
在這里,他沒有再選擇做廚師,而是登上了一艘漁船,開始了海上漂泊的生活。
漁船的生活遠(yuǎn)比想象中艱苦。
每天天不亮就要起床,跟著漁民們出海捕魚。
在波濤洶涌的大海上,漁船就像一片樹葉,隨時(shí)可能被巨浪吞沒。
剛開始,林深經(jīng)常暈