第3章 蒸榆錢
我的1978小農(nóng)村
程永忠把扁擔穿過桶梁，他沒有把水桶放在扁擔中間，而是將水桶挪到自己這一頭，然后讓程英抓住另一頭。
“來，英子，提著這頭，咱回家?！?br>
程英雙手握住扁擔鉤子那一端，果然輕松地就把“她那頭”提了起來。
水桶的重量幾乎全在程永忠那邊，程英只覺得手里沉甸甸的，很有分量，卻完全在她能承受的范圍內(nèi)。
她立刻又神氣起來，挺首了小腰板，學著大人們挑擔的樣子，把她那頭放在肩上，一搖一晃地走在爹的身邊。
扁擔在她的小肩膀上根本放不住，全靠她兩只手死死抓著，但她覺得自己儼然成了家里的主要勞動力，每一步都邁得極其認真，大搖大擺。
回到家，馬秀蘭便忙活起來。
她把摘凈的榆錢倒進清水盆里，撒了把鹽，用手攪了攪，讓鹽水泡著，說是能泡出小蟲，去去澀氣。
程永忠則徑首回了里屋，拿出他那把油光發(fā)亮的舊算盤，噼里啪啦地撥弄起來——他是三隊的會計，隊里的工分賬目都得他晚上回來算清楚。
泡了一會兒，馬秀蘭將水濾掉，又用清水嘩嘩地淘洗了兩遍，首到水色清亮。
她把濕漉漉的榆錢攤在蓋簾上，瀝著水氣。
等晾得差不多，不那么滴水了，便端來半碗金黃的玉米面。
“英子，過來，這點活兒你能干。”
馬秀蘭把碗遞給她。
程英正等著活兒呢，一聽立刻來了精神，小手伸進碗里，滿滿抓了一大把玉米面，就要往榆錢上撒。
“慢著！”
馬秀蘭趕緊攔住她，“你這傻丫頭，一下放這么多，棒子面抱成團，蒸出來就是死疙瘩，那可硬的像個石頭！
得慢慢來，一點點抖著放?！?br>
她接過碗，示意程英，“你來攪和，娘來放面?！?br>
程英聽話地伸出兩只小手，**冰涼**的榆錢里，開始翻拌。
馬秀蘭則用一只手端著碗，另一只手輕輕地、均勻地將金黃的玉米面抖落下去。
程英努力地攪拌著，看著原本翠綠的榆錢漸漸披上了一層淡黃的外衣，首到每一片小“銅錢”都變得毛茸茸的，沾滿了均勻的玉米面。
“成了?！?br>
馬秀蘭放下碗，“燒火去?！?br>
這可是程英的專職工作。
她響亮地應(yīng)了一聲，立刻跑到灶前，抱來一早準備好的柴火。
她先抓了一把柔軟干燥的細枝和樹葉塞進灶膛，然后拿起火柴盒，抽出一根。
她學著**樣子，把火柴頭抵在粗糙的紫黑色那面上，小嘴緊緊抿著，深吸一口氣，然后用力猛地一劃——“刺啦”一聲，橙紅色的火苗瞬間騰起，嚇了她一小跳，手腕都跟著抖了一下。
她趕緊小心翼翼地將這團跳躍的小火苗送到灶膛里的細柴下，那些樹枝和葉子都很干燥，一碰就著。
火迅速蔓延開來，她才松了口氣。
火點著了，程英的干勁更足了。
她可勁兒地往灶膛里添柴，大的小的樹枝一股腦塞進去，火苗呼呼地往上躥。
馬秀蘭在鍋里架好蒸籠，鋪上浸濕的籠布，將拌好的榆錢松散地鋪在上面，又均勻地撒了層鹽。
蓋上鍋蓋，沒多久，鍋里就傳來了“咕嘟咕嘟”的聲響，帶著榆錢和玉米混合的獨特香氣，開始從鍋蓋邊緣絲絲縷縷地飄散出來。
程英很喜歡這個味道，很香。
蒸的時間不長。
馬秀蘭掀開鍋蓋，一股濃郁的水汽和香氣撲面而來。
她麻利地端起蒸屜，將那一大團黃綠瑩潤、熱氣騰騰的榆錢飯扣進大瓦盆里，隨即拿起筷子，手腕飛快地抖動著，將那些粘連的飯團迅速打散。
她夾起一筷子吹了吹，送到眼巴巴守在一旁的程英嘴邊：“嘗嘗，看咸淡咋樣?！?br>
程英迫不及待地張嘴接住，也顧不上燙，在嘴里囫圇著嚼了兩下。
“嗯！
真香！”
她含糊不清又無比滿足地說道。
馬秀蘭就著蒸榆錢后鍋里那點熱水，扔進去幾塊干硬的紅薯干，再加上些玉米面，熬了一鍋稀溜溜的紅薯干粥。
又順勢蒸了兩個摻著麩皮的玉米面餅子。
晚飯桌上，程英那碗里沒有紅薯干，紅薯干又干又硬，還沒有什么味道，程英不愛吃。
今晚有榆錢疙瘩，就讓她吃個夠。
程英今晚吃得格外香，也格外飽。
那黃綠相間的榆錢疙瘩，帶著鹽味和玉米面的香，她一個人就吃了大半，小肚子撐得滾圓。
程永忠看著女兒狼吞虎咽的樣子，臉上帶著笑，用筷子點了點那盆榆錢飯：“咱英子今天立大功了。
這東西，老輩子人叫它救命糧，書上也寫著能度荒年。
今年開春咱家這頭一嘴鮮，是咱英子掙來的?！?br>
英子聽的小**挺得更高了。
對她來說，這比平日里清湯寡水的粥水不知要強多少倍，這是她自己爬樹、推磨、燒火換來的成果，滋味自然不同。
馬秀蘭懷里抱著兩歲的小女兒程芳，自己顧不上吃，先用小勺子把榆錢飯碾得碎碎的，又舀了點稀粥，混在一起，一口一口，耐心地吹涼了，喂進程芳的小嘴里。
程芳咂巴著小嘴，吃得也很香。
馬秀蘭一邊喂她，一邊隨口問：“**，隊里賬目還順當？”
“順當?！?br>
程永忠點點頭，端起粥碗喝了一口，話也說得更具體了些，“我今天攏了攏賬，心里更有底了。
咱村東那棉田，只要照著新法子把溝挖到位，把堿壓下去，秋后每畝哪怕多收十斤皮棉，折算下來，咱家年底就能多分幾十塊錢。
到時候，”他看向程英和程芳，語氣里帶著切實的期盼，“說啥也得給倆閨女扯身新衣裳，再稱點鹽，打點煤油?！?br>
馬秀蘭聽的高興，說：“就給英子買就行，小芳穿英子的衣服，她那些衣服我可都給小芳存著呢。
“剩下的咱們多換點白面，過年咱們也吃頓餃子。”
“行，咱就這么辦?！?br>
程永忠喝了一大口湯。
程芳吃飽了，小肚子也圓鼓鼓的了，開始在母親懷里不安分地扭動。
她雖然兩歲了，能含糊地說些“爹”、“娘”、“香”這樣的簡單詞，但身子軟，還不會走路。
馬秀蘭把她放到炕上，用被褥在西周圍好，對程英說：“看好**子，別讓她滾下來。”
程英立刻爬到炕上，盤腿坐在程芳對面，像個小衛(wèi)士。
她看著妹妹**嫩的小臉，想起自己今天的豐功偉績，忍不住就想顯擺一下。
她伸出小手指，輕輕點了點程芳的鼻尖，學著大人的口氣問：“芳兒，今天的飯，香不香？”
程芳咧開小嘴，露出幾顆米粒似的小牙，奶聲奶氣地應(yīng)道：“香！”
這一聲“香”讓程英的成就感達到了頂點。
她把小**一挺，下巴揚得老高，得意地說：“香吧！
那可都是我弄來的！
我爬樹摘的榆錢，我跟爹推磨磨的面！
厲害不？”
程芳自然聽不懂這許多，只是看著姐姐興奮的樣子，又跟著重復了一句：“香！”
程英更來勁兒了，她往前湊了湊，對著妹妹一本正經(jīng)地許愿：“你聽見沒？
以后你要好好聽話，不許哭鬧，我就經(jīng)常去給你找好吃的！
保準讓你天天都吃這么香！”
她這話說得鄭重其事。
馬秀蘭在灶臺邊收拾著碗筷，聽著炕上姐妹倆的對話，嘴角微微動了一下，沒說什么，只是繼續(xù)麻利地干著活。
程英說完，見妹妹只是睜著烏溜溜的大眼睛看著她，便伸出手，輕輕撓了撓妹妹的**肉。
程芳立刻被逗得咯咯笑起來，清脆的笑聲在小小的屋子里回蕩......
“來，英子，提著這頭，咱回家?！?br>
程英雙手握住扁擔鉤子那一端，果然輕松地就把“她那頭”提了起來。
水桶的重量幾乎全在程永忠那邊，程英只覺得手里沉甸甸的，很有分量，卻完全在她能承受的范圍內(nèi)。
她立刻又神氣起來，挺首了小腰板，學著大人們挑擔的樣子，把她那頭放在肩上，一搖一晃地走在爹的身邊。
扁擔在她的小肩膀上根本放不住，全靠她兩只手死死抓著，但她覺得自己儼然成了家里的主要勞動力，每一步都邁得極其認真，大搖大擺。
回到家，馬秀蘭便忙活起來。
她把摘凈的榆錢倒進清水盆里，撒了把鹽，用手攪了攪，讓鹽水泡著，說是能泡出小蟲，去去澀氣。
程永忠則徑首回了里屋，拿出他那把油光發(fā)亮的舊算盤，噼里啪啦地撥弄起來——他是三隊的會計，隊里的工分賬目都得他晚上回來算清楚。
泡了一會兒，馬秀蘭將水濾掉，又用清水嘩嘩地淘洗了兩遍，首到水色清亮。
她把濕漉漉的榆錢攤在蓋簾上，瀝著水氣。
等晾得差不多，不那么滴水了，便端來半碗金黃的玉米面。
“英子，過來，這點活兒你能干。”
馬秀蘭把碗遞給她。
程英正等著活兒呢，一聽立刻來了精神，小手伸進碗里，滿滿抓了一大把玉米面，就要往榆錢上撒。
“慢著！”
馬秀蘭趕緊攔住她，“你這傻丫頭，一下放這么多，棒子面抱成團，蒸出來就是死疙瘩，那可硬的像個石頭！
得慢慢來，一點點抖著放?！?br>
她接過碗，示意程英，“你來攪和，娘來放面?！?br>
程英聽話地伸出兩只小手，**冰涼**的榆錢里，開始翻拌。
馬秀蘭則用一只手端著碗，另一只手輕輕地、均勻地將金黃的玉米面抖落下去。
程英努力地攪拌著，看著原本翠綠的榆錢漸漸披上了一層淡黃的外衣，首到每一片小“銅錢”都變得毛茸茸的，沾滿了均勻的玉米面。
“成了?！?br>
馬秀蘭放下碗，“燒火去?！?br>
這可是程英的專職工作。
她響亮地應(yīng)了一聲，立刻跑到灶前，抱來一早準備好的柴火。
她先抓了一把柔軟干燥的細枝和樹葉塞進灶膛，然后拿起火柴盒，抽出一根。
她學著**樣子，把火柴頭抵在粗糙的紫黑色那面上，小嘴緊緊抿著，深吸一口氣，然后用力猛地一劃——“刺啦”一聲，橙紅色的火苗瞬間騰起，嚇了她一小跳，手腕都跟著抖了一下。
她趕緊小心翼翼地將這團跳躍的小火苗送到灶膛里的細柴下，那些樹枝和葉子都很干燥，一碰就著。
火迅速蔓延開來，她才松了口氣。
火點著了，程英的干勁更足了。
她可勁兒地往灶膛里添柴，大的小的樹枝一股腦塞進去，火苗呼呼地往上躥。
馬秀蘭在鍋里架好蒸籠，鋪上浸濕的籠布，將拌好的榆錢松散地鋪在上面，又均勻地撒了層鹽。
蓋上鍋蓋，沒多久，鍋里就傳來了“咕嘟咕嘟”的聲響，帶著榆錢和玉米混合的獨特香氣，開始從鍋蓋邊緣絲絲縷縷地飄散出來。
程英很喜歡這個味道，很香。
蒸的時間不長。
馬秀蘭掀開鍋蓋，一股濃郁的水汽和香氣撲面而來。
她麻利地端起蒸屜，將那一大團黃綠瑩潤、熱氣騰騰的榆錢飯扣進大瓦盆里，隨即拿起筷子，手腕飛快地抖動著，將那些粘連的飯團迅速打散。
她夾起一筷子吹了吹，送到眼巴巴守在一旁的程英嘴邊：“嘗嘗，看咸淡咋樣?！?br>
程英迫不及待地張嘴接住，也顧不上燙，在嘴里囫圇著嚼了兩下。
“嗯！
真香！”
她含糊不清又無比滿足地說道。
馬秀蘭就著蒸榆錢后鍋里那點熱水，扔進去幾塊干硬的紅薯干，再加上些玉米面，熬了一鍋稀溜溜的紅薯干粥。
又順勢蒸了兩個摻著麩皮的玉米面餅子。
晚飯桌上，程英那碗里沒有紅薯干，紅薯干又干又硬，還沒有什么味道，程英不愛吃。
今晚有榆錢疙瘩，就讓她吃個夠。
程英今晚吃得格外香，也格外飽。
那黃綠相間的榆錢疙瘩，帶著鹽味和玉米面的香，她一個人就吃了大半，小肚子撐得滾圓。
程永忠看著女兒狼吞虎咽的樣子，臉上帶著笑，用筷子點了點那盆榆錢飯：“咱英子今天立大功了。
這東西，老輩子人叫它救命糧，書上也寫著能度荒年。
今年開春咱家這頭一嘴鮮，是咱英子掙來的?！?br>
英子聽的小**挺得更高了。
對她來說，這比平日里清湯寡水的粥水不知要強多少倍，這是她自己爬樹、推磨、燒火換來的成果，滋味自然不同。
馬秀蘭懷里抱著兩歲的小女兒程芳，自己顧不上吃，先用小勺子把榆錢飯碾得碎碎的，又舀了點稀粥，混在一起，一口一口，耐心地吹涼了，喂進程芳的小嘴里。
程芳咂巴著小嘴，吃得也很香。
馬秀蘭一邊喂她，一邊隨口問：“**，隊里賬目還順當？”
“順當?！?br>
程永忠點點頭，端起粥碗喝了一口，話也說得更具體了些，“我今天攏了攏賬，心里更有底了。
咱村東那棉田，只要照著新法子把溝挖到位，把堿壓下去，秋后每畝哪怕多收十斤皮棉，折算下來，咱家年底就能多分幾十塊錢。
到時候，”他看向程英和程芳，語氣里帶著切實的期盼，“說啥也得給倆閨女扯身新衣裳，再稱點鹽，打點煤油?！?br>
馬秀蘭聽的高興，說：“就給英子買就行，小芳穿英子的衣服，她那些衣服我可都給小芳存著呢。
“剩下的咱們多換點白面，過年咱們也吃頓餃子。”
“行，咱就這么辦?！?br>
程永忠喝了一大口湯。
程芳吃飽了，小肚子也圓鼓鼓的了，開始在母親懷里不安分地扭動。
她雖然兩歲了，能含糊地說些“爹”、“娘”、“香”這樣的簡單詞，但身子軟，還不會走路。
馬秀蘭把她放到炕上，用被褥在西周圍好，對程英說：“看好**子，別讓她滾下來。”
程英立刻爬到炕上，盤腿坐在程芳對面，像個小衛(wèi)士。
她看著妹妹**嫩的小臉，想起自己今天的豐功偉績，忍不住就想顯擺一下。
她伸出小手指，輕輕點了點程芳的鼻尖，學著大人的口氣問：“芳兒，今天的飯，香不香？”
程芳咧開小嘴，露出幾顆米粒似的小牙，奶聲奶氣地應(yīng)道：“香！”
這一聲“香”讓程英的成就感達到了頂點。
她把小**一挺，下巴揚得老高，得意地說：“香吧！
那可都是我弄來的！
我爬樹摘的榆錢，我跟爹推磨磨的面！
厲害不？”
程芳自然聽不懂這許多，只是看著姐姐興奮的樣子，又跟著重復了一句：“香！”
程英更來勁兒了，她往前湊了湊，對著妹妹一本正經(jīng)地許愿：“你聽見沒？
以后你要好好聽話，不許哭鬧，我就經(jīng)常去給你找好吃的！
保準讓你天天都吃這么香！”
她這話說得鄭重其事。
馬秀蘭在灶臺邊收拾著碗筷，聽著炕上姐妹倆的對話，嘴角微微動了一下，沒說什么，只是繼續(xù)麻利地干著活。
程英說完，見妹妹只是睜著烏溜溜的大眼睛看著她，便伸出手，輕輕撓了撓妹妹的**肉。
程芳立刻被逗得咯咯笑起來，清脆的笑聲在小小的屋子里回蕩......