重見(jiàn)師父------------------------------------------，好家伙，滿(mǎn)院子新鮮菜碼得跟小山似的?；铍u活鴨嘎嘎叫，土豆蘿卜堆成堆，學(xué)徒們?cè)撓床说南床?，該殺雞的殺雞，該摸魚(yú)的……呃，該清點(diǎn)貨物的清點(diǎn)貨物。，何雨柱深吸一口氣，總算覺(jué)得自己真回來(lái)了，不是在做夢(mèng)?！皢眩?！”一個(gè)系著圍裙的胖師傅沖他招手，“今兒咋這么晚？王師傅剛才還找你呢，趕緊過(guò)去一趟！好嘞馬哥，這就去！”何雨柱咧嘴一笑，腳底抹油往里走。，他往里一瞅——王德福正躺在竹躺椅上，手里捧著個(gè)掉漆的大茶缸子，一晃一晃地瞇著眼，活像只曬太陽(yáng)的老貓。。，他愣是沒(méi)領(lǐng)情。何大清跑路后，師父讓他留在梨園，他不干，非要回軋鋼廠端鐵飯碗，結(jié)果被人當(dāng)猴耍。后來(lái)師父給他介紹對(duì)象、勸他搬出來(lái)住，他還嫌師父多管閑事，跟人家不歡而散。，自己上輩子腦子裝的都是泔水吧？“師父！”，瞅見(jiàn)自家小徒弟站在門(mén)口，眼眶還紅紅的，愣了一下：“柱子來(lái)啦？咋回事，讓人煮了？哦，沒(méi)事，”何雨柱趕緊揉揉眼睛，“剛才經(jīng)過(guò)后廚，讓辣椒給嗆的。你一個(gè)學(xué)川菜的，讓辣椒嗆著？”王德福樂(lè)了，“說(shuō)出去不怕人笑話？我這不還在成長(zhǎng)期嘛！”何雨柱嬉皮笑臉地湊過(guò)去，“對(duì)了師父，馬哥說(shuō)您找我？”，上下打量他一眼：“柱子啊，你跟我也學(xué)了三年了，手藝練得咋樣了？那必須一日千里啊！”
“少貧嘴，”王德福笑罵一句，“今天給你個(gè)機(jī)會(huì)，給你大師兄當(dāng)幫廚，讓我瞅瞅你這兩年偷沒(méi)偷懶。”
何雨柱眼睛一亮：“真的？”
“廢話，我還能騙你？”
“得嘞師父，您就瞧好吧！”
王德福有兩個(gè)徒弟。大徒弟張凱華是他早年收養(yǎng)的故人之子，從小在灶臺(tái)邊長(zhǎng)大，現(xiàn)在已經(jīng)是梨園的大主廚之一。小徒弟就是何雨柱，純粹是看何大清的面子收的，一開(kāi)始也就圖這孩子踏實(shí)肯干。
不過(guò)今天嘛……
何雨柱心里暗笑：上輩子學(xué)了一輩子廚，最后**了，說(shuō)出去誰(shuí)信？這輩子不露兩手，都對(duì)不起自己這六十歲的靈魂裝在十六歲的身體里。
王德福從躺椅上站起來(lái)：“走吧，先看看你基本功退步?jīng)]有?！?br>“??？這還早呢師父！”
“早什么早，我閑得慌?！?br>師徒倆一前一后往后廚走。何雨柱心里直犯嘀咕：這要是露餡了咋整？萬(wàn)一這身體不聽(tīng)話，切菜切到手……那可就丟人丟大發(fā)了。
后廚的人見(jiàn)王德福來(lái)了，趕緊收拾出一個(gè)灶臺(tái)。
“師父，做啥菜？”何雨柱擼起袖子。
“酸辣土豆絲?！?a href="/tag/wangdefu.html" style="color: #1e9fff;">王德福抱著胳膊往旁邊一站，“最簡(jiǎn)單的，最能看出功夫?！?br>何雨柱掃了一眼案板上的土豆絲——那是學(xué)徒們提前切好的，粗細(xì)不一，跟車(chē)禍現(xiàn)場(chǎng)似的。他沒(méi)碰，直接拿了兩個(gè)削好皮的大土豆，又抓了三個(gè)虎皮青椒。
往案板前一站，何雨柱深吸一口氣。
‘咔嚓——’
第一刀，切脫了。
旁邊圍觀的學(xué)徒憋著笑，何雨柱臉上有點(diǎn)掛不?。?*，這身體不聽(tīng)使喚啊！
穩(wěn)住，穩(wěn)住。
他重新調(diào)整呼吸，手起刀落——
‘噠噠噠噠噠噠噠噠噠——’
刀光閃得人眼花繚亂，幾十秒工夫，兩個(gè)土豆切完，從外面看還是完整一個(gè)。何雨柱把土豆往清水盆里一放，嘩啦一下散開(kāi)，土豆絲跟開(kāi)花似的鋪滿(mǎn)水面。
后廚安靜了。
粗細(xì)均勻，長(zhǎng)短雖說(shuō)沒(méi)法一模一樣，但那粗細(xì)度，跟用尺子量過(guò)似的。
“哎喲我去……”有個(gè)學(xué)徒筷子都掉了。
“這這這……這還是傻柱嗎？”
王德福眼睛亮了亮，沒(méi)吭聲，嘴角卻往上翹了翹。
何雨柱沒(méi)停，青椒切絲，蔥姜蒜備好，起鍋燒油，嘩啦——下鍋，翻炒，調(diào)味，出鍋，一氣呵成。
一盤(pán)酸辣土豆絲端到案板上，色澤金黃，香氣直往人鼻子里鉆。
張凱華不知道從哪兒冒出來(lái)，手里端著個(gè)小碟子遞給他師父。王德福夾了一筷子，送進(jìn)嘴里，嚼了嚼。
嗯？
再嚼。
然后愣住了。
張凱華一看師父這表情，也趕緊夾了一筷子，塞嘴里。
“雨柱！”他瞪大眼睛，“你小子是不是回家偷偷開(kāi)小灶了？”
王德福把筷子放下，臉上表情有點(diǎn)復(fù)雜：“柱子，你這……”
何雨柱心里直打鼓：完了完了，太猛了，露餡了！
“你這手藝，”王德福頓了頓，“什么時(shí)候練的？”
何雨柱腦子飛速運(yùn)轉(zhuǎn)：“就……就平時(shí)沒(méi)事的時(shí)候瞎琢磨唄，師父您不是說(shuō)了嘛，這做飯得用心……”
王德福盯著他看了幾秒，突然笑了：“行，有點(diǎn)意思。再做幾個(gè)菜我看看?！?br>何雨柱心一橫：反正都這樣了，干脆放開(kāi)了整！
魚(yú)香肉絲、宮保雞丁、水煮肉片、夫妻肺片、麻婆豆腐、回鍋肉、口水雞、香辣蝦、麻辣雞塊——
一道道菜擺上案板，跟開(kāi)川菜博覽會(huì)似的。后廚的人圍了一圈，跟看耍猴似的，邊看邊咽口水。
王德福挨個(gè)嘗了一遍，臉色越來(lái)越古怪。
嘗到最后一道麻辣雞塊，他放下筷子，盯著何雨柱看了半天，看得何雨柱心里發(fā)毛。
“柱子，”王德福慢悠悠開(kāi)口，“你是不是讓啥東西附體了？”
“沒(méi)沒(méi)沒(méi)！絕對(duì)沒(méi)有！”何雨柱趕緊擺手，“我就是……突然開(kāi)竅了！”
“開(kāi)竅？”王德福樂(lè)了，“開(kāi)了個(gè)大竅是吧？”
張凱華在旁邊憋著笑：“師父，您這是夸他還是損他呢？”
王德福沒(méi)理他，沖何雨柱揮揮手：“行，今天中午，大廳那五道招牌菜——魚(yú)香肉絲、宮保雞丁、水煮肉片、夫妻肺片、麻婆豆腐，你負(fù)責(zé)。”
何雨柱一愣：“全我負(fù)責(zé)？”
“怎么，不行？”
“行行行！太行了！”何雨柱差點(diǎn)蹦起來(lái)，“謝謝師父！”
從上午十一點(diǎn)開(kāi)始，何雨柱就跟上了發(fā)條似的，灶臺(tái)前就沒(méi)歇過(guò)腳。炒完一鍋又一鍋，顛勺顛得手臂發(fā)麻，額頭冒汗，整個(gè)人跟從水里撈出來(lái)似的。
“魚(yú)香肉絲一份——”
“宮保雞丁兩份——”
“麻婆豆腐三份——”
喊菜的聲此起彼伏，何雨柱的手就沒(méi)停過(guò)。旁邊打下手的學(xué)徒看得目瞪口呆：這人是鐵打的嗎？手不酸嗎？
等到下午三點(diǎn)多，最后一道菜出鍋，何雨柱腿一軟，差點(diǎn)坐地上。
兩個(gè)肩膀跟灌了鉛似的，胳膊都抬不起來(lái)了。
“哎喲我去……”他齜牙咧嘴地甩著胳膊，“這身體還是太嫩了……”
張凱華走過(guò)來(lái)，二話不說(shuō)，伸手捏住他肩膀，一使勁兒。
“嗷——！”何雨柱慘叫一聲，“大師兄你輕點(diǎn)！”
“叫什么叫，給你松松筋骨。”張凱華手下不停，捏得何雨柱齜牙咧嘴，“舒服點(diǎn)了沒(méi)？”
“舒……舒服多了……”何雨柱眼淚都快出來(lái)了，“就是您這手法，跟揉面似的……”
“廢話，我揉面揉了二十年了?！?br>正說(shuō)著，梨園李掌柜端著個(gè)茶壺晃悠進(jìn)來(lái)，一瞅見(jiàn)張凱華就喊：“凱華啊，你師父呢？”
王德福正好從后頭進(jìn)來(lái)：“李掌柜，找我？”
“老王啊，”李掌柜笑瞇瞇地湊過(guò)來(lái)，“今天大廳那幾道川菜，誰(shuí)掌的勺？顧客都說(shuō)好，還有人問(wèn)是不是換廚子了?！?br>王德福老臉微微一紅：“今兒這菜啊，是我這小徒弟做的?！?br>“小徒弟？”李掌柜順著他的目光看過(guò)去，正好對(duì)上何雨柱那張還沒(méi)完全長(zhǎng)開(kāi)的臉，“就他？”
“嗯?！?br>“跟了你幾年了？”
“三年。”
李掌柜嘴張了張，半天沒(méi)合上。他繞著何雨柱轉(zhuǎn)了兩圈，跟看稀有動(dòng)物似的。
“三年？”他一臉不信，“老王你沒(méi)逗我？”
“我逗你干嘛？”
“后生可畏，后生可畏??！”李掌柜一拍大腿，“這手藝，放出去都能獨(dú)當(dāng)一面了！”
何雨柱被夸得有點(diǎn)不好意思，撓撓頭：“掌柜的您過(guò)獎(jiǎng)了，我就瞎炒炒……”
“瞎炒炒？”李掌柜樂(lè)了，“你瞎炒炒能讓顧客追著問(wèn)是誰(shuí)做的？”
張凱華在旁邊補(bǔ)刀：“他今天還說(shuō)自己是被辣椒嗆著眼的?！?br>王德福一聽(tīng)，哈哈大笑：“對(duì)對(duì)對(duì)！一個(gè)學(xué)川菜的，被辣椒嗆哭，說(shuō)出去誰(shuí)信？”
何雨柱臉一黑：“師父，您能不能別提這茬了？”
“咋不能提？這事我能記一輩子！”
后廚里笑聲一片，何雨柱也跟著笑。
笑著笑著，他突然有點(diǎn)恍惚。
上輩子在這后廚待了三年，每天就是低頭干活，從沒(méi)這樣跟人說(shuō)說(shuō)笑笑。師父不兇，大師兄也挺好，可他那時(shí)候腦子里裝的都是啥？想著回軋鋼廠端鐵飯碗，想著離家近能照顧妹妹，想著……
想著被易中海那幫人當(dāng)猴耍。
“柱子？”張凱華拍拍他肩膀，“想啥呢？”
何雨柱回過(guò)神，咧嘴一笑：“沒(méi)啥，就是覺(jué)得……今天這胳膊，明兒估計(jì)得廢?！?br>“廢不了，”王德福端著大茶缸子慢悠悠往外走，“多廢幾天就習(xí)慣了?！?br>“師父，您這話聽(tīng)著咋這么像罵人呢？”
“罵你咋了？我是你師父！”
張凱華拍拍他肩膀，壓低聲音：“別跟師父頂嘴，他今天心情好，你偷著樂(lè)吧。”
“為啥心情好？”
“因?yàn)槟惆。睆垊P華笑瞇瞇地看著他，“師父收了個(gè)好徒弟，能不高興？”
何雨柱愣了愣，扭頭看向王德福離開(kāi)的背影。
老頭端著茶缸子，一晃一晃的，腳步比平時(shí)輕快了不少。