南映之做好后，撥出一部分讓掌柜的和廚子們嘗味，其他的都端上桌讓那一大兩小吃。

小丫見(jiàn)到這道板栗雞，興沖沖的給哥哥炫耀，自己都吃過(guò)好幾次這個(gè)栗子雞了呢。

那傲嬌的小模樣，南存墨看了真想敲敲她額頭，讓她收斂一點(diǎn)，小尾巴都快翹到天上去了。

但又害怕自己下手沒(méi)輕重，敲疼了妹妹，到底沒(méi)舍得。

哼，臭妹妹，讓你炫耀，我一會(huì)就多吃點(diǎn)，看你還得意不。

想著就趕緊開(kāi)始干飯，嗯，這栗子雞的確好吃，真香，姐姐做飯手藝真棒。

小丫翹首以盼的等待看哥哥的懊惱樣，沒(méi)想到就看見(jiàn)哥哥在那抓緊吃那道自己最愛(ài)的栗子雞。

當(dāng)下什么也不想了，趕緊吃，要不然一會(huì)讓臭哥哥吃完了。

這邊。

掌柜的和幾個(gè)廚子對(duì)南映之的廚藝很有信心，當(dāng)下嘗了也覺(jué)得味道不錯(cuò)，就要繼續(xù)把這道菜隆重推出。

南映之見(jiàn)掌柜的很滿意，說(shuō)出了自己的顧慮。

“掌柜的，這道菜叫做栗子雞，主料就**肉和栗子。”

“雞肉我這有很多，可以給你**，但是這栗子，我手里也沒(méi)多少?！?br>
“所以這道菜你不能一直售賣，否則原材料會(huì)跟不上。”

掌柜的正在籌謀自己該如何如何，就聽(tīng)見(jiàn)南映之這樣說(shuō)。

那可得了，一旦沒(méi)有原材料，這道菜就沒(méi)法完成，這可怎么辦。

焦急的看著南映之，看他是否有其他辦法。

南映之見(jiàn)掌柜的并未因此而責(zé)怪自己，當(dāng)下就說(shuō)出了解決辦法。

“掌柜的，辦法也有，但是就不知你是否愿意，畢竟這法子，之前并未有人用過(guò)?！?br>
“你先說(shuō)來(lái)讓我聽(tīng)下，我們?cè)谏套h該如何做?！?br>
“這道菜因?yàn)樵牧暇o缺，不能長(zhǎng)期**，我們可以把這道菜價(jià)格相對(duì)于其他菜品提高一些，從而推出時(shí)令菜品。”

“也就是說(shuō)這道菜只有在某一個(gè)時(shí)間段才會(huì)提供，過(guò)了這個(gè)時(shí)間就下架此菜品。”

“從而進(jìn)行饑餓營(yíng)銷，打造稀缺感?！?br>
“短時(shí)間內(nèi)會(huì)給你酒樓帶來(lái)可觀的銷量和收益，怎么樣，掌柜的要考慮一下嗎？”

掌柜的聽(tīng)南映之如此說(shuō)，當(dāng)下思考到，此方法之前從未聽(tīng)過(guò)，也不知道實(shí)施起來(lái)如何。

價(jià)格往上調(diào)的話不知道客官們是否會(huì)接受，畢竟是在一個(gè)小鎮(zhèn)上，每個(gè)人每個(gè)月定期消費(fèi)的錢財(cái)也是有一定數(shù)量的。

此菜品是否會(huì)影響其他的**，掌柜的作為經(jīng)營(yíng)者，種種原因都是要思考到的。

南映之見(jiàn)掌柜的在那里思考，當(dāng)下也理解，讓傳統(tǒng)生意老板實(shí)施另一種營(yíng)銷方式，是有一定困難的。

也理解掌柜的顧慮，畢竟在一個(gè)小鎮(zhèn)上，消費(fèi)的人群也就那么多，誰(shuí)也不能保證銷量怎樣。

如若供不應(yīng)求，加之菜品的下架，不知道會(huì)不會(huì)得罪一些顧客。

所以南映之很明白掌柜的心情，當(dāng)下開(kāi)口道。

“掌柜的，我知道這個(gè)方法可能會(huì)引起一部分人的不滿?！?br>
“但是為了你的酒樓長(zhǎng)期發(fā)展，必要的一些營(yíng)銷手段還是要有的?！?br>